由法國高美愛博展覽集團(即愛博展覽集團)和(中國)商業發展中心共同主辦的第十二屆中國國際食品和飲料展覽會(SIAL China 2011)將于2011年5月18日在上海新國際博覽中心隆重推出。

    該展于2000年成功移植國內，憑借“專業性、國際性、貿易性”的辦展思路，以國外和國內兩個大市場為依托，全面推動食品的進口貿易、出口貿易和國內貿易，發展十分迅速，在金融危機的大環境中也做到逆勢增長。經過十年發展，現已成為亞洲地區最為重要的食品商貿展覽之一。

    統計數據顯示，2010年中食展的面積遞增14%， 有來自76個國家和地區的1339家企業參展。專業觀眾達30158人，其中國外觀眾和買家占14%。海外有法國、意大利、美國、韓國、日本等15個國家集體參展。國內有農業部對外經濟合作中心、中國乳制品工業協會、山東、浙江、黑龍江、廣東、上海等機構和政府組團參與，組成了45% 國際展商、55% 國內展商的均衡參展陣營。展會質量進一步改善，展會現場的調查表明，與會專業人士對展會貿易效果的滿意度高達88%。

    由于貿易效果好，企業參展十分踴躍。主辦方表示，自2010年9月份招展以來，2011年的國外展區和國內展區，均有70% 的展臺已預定出去。目前為止，海外報名的有韓國、美國、西班牙、意大利、法國、葡萄牙、墨西哥、愛爾蘭、波蘭、新西蘭、馬來西亞、澳大利亞、巴西、日本、印度以及中國臺灣等16個國家和地區。國內方面，黑龍江、浙江、寧夏、上海、山東等五省已正式報名組團參展，同時，還有不少省市也在和主辦方密切聯絡。據主辦方估計，2011年中食展的面積將達到近六萬平方米，比2010年增加25%。

    應各海內外酒業廠商、貿易商和服務商的要求，2011年的中食展分區將更為專業和縱深，不但特辟了展示全球各地葡萄酒和烈性酒的“酒世界專館”，還特辟了飲料、乳制品、罐頭食品、糖果休閑食品、冷凍食品、健康食品、休閑食品、調味品及食品添加劑、咖啡及咖啡用品、進口食品等專區。

    為了推進業內交流，發展國內外合作，2011年中食展將組織豐富多彩的展會同期活動，如國際食品大趨勢報告會、創新產品評比活動、高性價比葡萄酒品酒會、葡萄酒創新論壇、青年侍酒師競賽、烹飪趨勢展示區、亞洲青年希望廚師大賽、21FOOD國際買家見面會等多項商務活動。

    為了進一步協助國內企業開展出口業務，主辦機構依托其強大的海外背景，在觀眾組織方面加大對海外買家的組織工作，特別是對東北亞、東南亞、中東和俄羅斯等地區的買家組織工作。

    屆時，由中國包裝和食品機械總公司、中國食品和包裝機械工業協會及高美愛博展覽集團主辦的第十一屆中國上海國際包裝和食品加工技術展(CHINA PACKTECH & FOODTECH 2011)一如既往，將作為產業鏈上下游的姊妹展同期同地展出。由中國罐頭工業協會主辦的第四屆上海國際罐藏食品及原輔材機械設備博覽會也將同臺競技。

    2011年5月，中國最大的經濟中心城市——上海將會演繹一場炫目的食界風云。屆時，商賈云集、杯光交斛、食香四溢，全球美食美酒琳瑯滿目，將成為業內人士不容錯過的節日盛會。