一、化學(xué)名稱： 磷酸二氫鈉
二、分子式： NaH2PO4 · 2H2O
三、分子量： 156.01
四、性 能： 無色柱狀結(jié)晶。無臭。稍有潮解性。相對密度 2.04 。熔點(diǎn) 60 ℃。易溶于水。不溶于乙醇。 100 ℃以下加熱，可溶于結(jié)晶水形成一水鹽。加熱至 100 ℃失去結(jié)晶水而成無水物，繼續(xù)加熱則變?yōu)槠姿徕c。
五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

指標(biāo)名稱 HG2919-2000 FCC1996 
含量(以NaH2PO4量 ),% 98.0-103.0 98.0-103.0 
PH 值 (10g/L溶液) 4.2-4.6 -- 
水不溶物 ,≤% 0.2 0.2 
重金屬(以 Pb計(jì)), ≤% 0.001 10mg/kg 
砷(As), ≤% 0.0003 3mg/kg 
氯化物(F), ≤% 0.005 0.005 
干燥失重 NaH2PO4 ≤% 2.0 2.0 
NaH2PO4 .H2O,% 10.0-15.0 10.0-15.0 
NaH2PO4 . 2H2O,% 20.0-25.0 20.0-25.0 

六、用 途： 緩沖劑；品質(zhì)改良劑；乳化劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化增效劑；鹽水穿透助劑；糖澄清劑；穩(wěn)定劑；凝膠劑；禽類燙毛劑。 
七、包 裝： 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重 25kg 。