微波滅菌機一般物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預(yù)熱，再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。具有七大優(yōu)點：

一、可降低設(shè)備投資50% ~70%（不用鍋爐，不配置鍋爐房及鍋爐附屬設(shè)施）；   

二、降低產(chǎn)品綜合成本40%~60%（滅菌耗電量22~24kW/噸產(chǎn)品,無耗煤)；   

三、節(jié)省人力2~3倍（減少操作人員其中包括司爐人員）；   

四、節(jié)省場地90%~95%（勿需鍋爐房，設(shè)備自身占地面積小，無附屬設(shè)備）；   

五、無“三廢”排放，保護環(huán)境，實現(xiàn)綠色工廠；   

六、滅菌溫度高、時間短， 能最大程度的保持產(chǎn)品的天然風(fēng)味和減少有益于人體營養(yǎng)成分的損失；   

七、微波滅菌機利用高新滅菌技術(shù)代替落后傳統(tǒng)的鍋爐蒸汽滅菌技術(shù)。
 
 

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