邯鄲市民抑制血栓疾病，預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞的食用油首先關(guān)中油坊亞麻油

 


抑制血栓性疾病，預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞  由于形成血栓，血管堵塞，就不能從這里向前轉(zhuǎn)送氧和營(yíng)養(yǎng)成份，細(xì)胞受到損傷，即呈梗塞狀態(tài)。在心臟冠狀動(dòng)脈和腦血管處易形成血栓，形成心肌梗塞和腦梗塞。歷來(lái)以為由于血管中膽固醇等的堆積能形成血栓，所以把食物中的膽固醇視為敵人。實(shí)際上促成血栓形成更為重要的因素是血小板凝集能的程度。通過(guò)給大鼠α—亞麻酸飼料、ω-6系列紅花油飼料及普通飼料，來(lái)比較其對(duì)血小板聚集能的程度。結(jié)果表明，ω-3
α—亞麻酸較另兩組明顯抑制血小板聚集能（P<0.02）同時(shí)抑制了血清素的游離能（P<0.05）。


  流行病學(xué)調(diào)查表明，愛斯基摩人心肌梗塞和腦梗塞比丹麥人明顯的少，不到其十分之一。丹麥?zhǔn)抢肄r(nóng)國(guó)家，吃動(dòng)物類食品多。與此相反愛斯基摩人把魚類及以魚類為食物的海獸類作為主食。因動(dòng)物性食品中亞油酸多。
而海洋性食物中α—亞麻酸多。 日本漁村和山村亦有同樣的調(diào)查結(jié)果出現(xiàn)。

  ω-3系列α—亞麻酸抑制血栓形成，進(jìn)而預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞的機(jī)理被以為是：

  A、ω-3系列α—亞麻酸與改變血小板膜流動(dòng)性，從而改變血小板對(duì)刺激的反應(yīng)性及血小板表面受體數(shù)目。


  B、由于ω-3系列α—亞麻酸與花生四烯酸在細(xì)胞膜磷脂中競(jìng)爭(zhēng)環(huán)加氧酶和脂加氧酶，而使代謝產(chǎn)物發(fā)生變化。抑制使血小板聚集的TXα2的產(chǎn)生，代之以無(wú)生物活性的TXα3的生成，并增加PGI3，便抑制血小板聚集的向超過(guò)促血小板聚集的傾向。


  4、高度保護(hù)視力：如前所述,視網(wǎng)膜中視細(xì)胞外節(jié)DHA特別多。有人報(bào)道，如果缺乏視力就下降，網(wǎng)膜反射能恢復(fù)時(shí)間就延長(zhǎng)。因?yàn)榫W(wǎng)膜一碰到光，就起化學(xué)反應(yīng)，由此而產(chǎn)生電位變化，通過(guò)視神經(jīng)傳到腦。分別用ω-6系列紅花油、α—亞麻酸對(duì)大鼠進(jìn)行兩代飼養(yǎng)，然后給予強(qiáng)度不同的光，產(chǎn)生電位變化，來(lái)比較細(xì)胞膜電位圖α波和b波的大小（振幅），以確定網(wǎng)膜反射能，結(jié)果表明，振幅的大小與α-亞麻酸的含量相對(duì)應(yīng)，即以紅花油、對(duì)照組、α-亞麻酸的順序升高。用猴子實(shí)驗(yàn)，亦證明α—亞麻酸缺乏，則視力降低。


  5、高度增強(qiáng)智力：把紅花油、豆油、α-亞麻酸的精制飼料，在哺乳時(shí)給與。約11周時(shí)交配，然后兩代同飼料飼養(yǎng)。待幼鼠11周時(shí)，取雄性供智力試驗(yàn)。這期間，外觀無(wú)異常，成長(zhǎng)率也無(wú)異常，但在明度識(shí)別型學(xué)習(xí)能實(shí)驗(yàn)中，正反應(yīng)率α-亞麻酸食群比另兩組明顯地高。類似的學(xué)習(xí)能實(shí)驗(yàn)，在高血壓大鼠、正常血壓大鼠、Donryu系大鼠及SprAgue-Dawley系大鼠中重覆進(jìn)行了七次實(shí)驗(yàn)，得到了非常好的重現(xiàn)性結(jié)果。在學(xué)習(xí)能消去實(shí)驗(yàn)中，即上述30日實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，把明，暗光給食物的條件反過(guò)來(lái)，測(cè)定原記憶消去日數(shù)。結(jié)果仍然是以紅花油、豆油、α-亞麻酸的順序依次升高。水迷路實(shí)驗(yàn)及y型迷路實(shí)驗(yàn)亦得到相同結(jié)果。因?yàn)橛搔?亞麻酸而來(lái)的二十二碳六烯酸在腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜中大量集存，同時(shí)腦的發(fā)育從胎兒到哺乳這個(gè)期間是非常重要的。到離乳時(shí)腦細(xì)胞分裂大部分已結(jié)束，以后神經(jīng)細(xì)胞數(shù)也不怎么增加。所以妊娠期到哺乳期的補(bǔ)給是非常必要的。為此，上述實(shí)驗(yàn)均選用兩代飼養(yǎng)方法。