四川特產(chǎn)有哪些？
1、郫縣豆瓣。川菜位列中國(guó)八大菜系之首，郫縣豆瓣功不可沒!這種源自民間的輔料如今也已走出四川成為全國(guó)各地好吃嘴們做菜時(shí)必備調(diào)味品。郫縣豆瓣有辣味重、鮮紅油潤(rùn)、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，被譽(yù)為“川菜之魂”。郫縣豆瓣除用作調(diào)味外，也可單獨(dú)佐飯。用熟油拌，其味更佳。
2、四川老臘肉。以前，老四川人待客的時(shí)候桌上都會(huì)有一道跟臘肉有關(guān)的菜肴。如今，人們生活水平提高了，但是腌制和食用臘肉的傳統(tǒng)卻保存了下來。臘肉是四川人非常喜歡的一種腌制食物，過年過節(jié)、紅白喜事，桌子上都少不了它的蹤影，四川福久康農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，福久康農(nóng)副產(chǎn)品，色澤金黃，味道香濃。
四川臘肉用的一般是半肥半廋豬肉，先用鹽浸漬數(shù)日，然后用柏樹枝條樹葉熏烤，煙熏的時(shí)候肥肉的油脂被烤出來，流向瘦肉部分，最好再掛起來晾著，要吃的時(shí)候直接下刀取肉。其獨(dú)特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。




3、火鍋底料包。四川人愛吃麻彳辣，火鍋算是川渝地區(qū)人們飲食的代表!到四川旅游一定要找一家火鍋店先嘗個(gè)鮮，選火鍋沒有特別的講究，只要看哪家在排隊(duì)你進(jìn)去吃味道保證不會(huì)差。
4、竹葉青茶。成都擁有國(guó)內(nèi)最多的茶館，可以說成都就是一座泡在茶碗里的城市!四川地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，四川人也尤其喜歡喝茶，而川茶中最具代表性的就是產(chǎn)自峨眉山的竹葉青、碧潭飄雪等。
5、四川泡菜。四川泡菜又叫泡酸菜，傳統(tǒng)特色菜肴，屬川菜系。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少屮適宜，一年四季都可以制作，但制作時(shí)氣候環(huán)境十分講究，質(zhì)量好的四川土特產(chǎn)
，是居家過日子常備的小菜，質(zhì)量好的四川土特產(chǎn)
，是中國(guó)四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。四川泡菜制作簡(jiǎn)單，易于儲(chǔ)存，食用方便。原料有蘿卜纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經(jīng)泡漬發(fā)酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分損失較少，所以營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的低熱量食品。


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