北京手撕烤鴨做法VS香酥鴨加盟

哪里有教北京果木烤鴨，脆皮烤鴨的？
答：北京匯鑫國際餐飲管理有限公司
教的怎么樣？
答：口味可以和全聚德的相比
可以先品嘗后學(xué)習(xí)嗎？
答：當(dāng)然可以先品嘗口味然后在學(xué)習(xí)現(xiàn)場培訓(xùn) 現(xiàn)場制作 學(xué)會為止 隨到隨學(xué)。
我到了北京怎么去你們哪？
答：我們每個車站都有接站處到時候聯(lián)系我們 010-63257488 我們會安排車接站。
你們公司安排食宿嗎？
答：學(xué)習(xí)期間公司免費(fèi)安排食宿

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老北京脆皮烤鴨VS老北京脆皮烤鴨加盟
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烤鴨爐|北京烤鴨爐|07型單層加厚果炭烤鴨爐|啤酒烤鴨爐|旋轉(zhuǎn)烤禽箱詳細(xì)描

述 品名：烤鴨爐|果木炭烤鴨爐|北京烤鴨爐|啤酒烤鴨爐|烤鴨爐價格|單層烤鴨

爐 主體直徑：80CM 主體爐高：135CM 壁厚：0.6mm左右 重量：35kg果木炭烤鴨

爐烤鴨制作方法簡述：【原料準(zhǔn)備】 填鴨1只（約2000克），飴糖水35克，甜面

醬25克，京蔥段100克，黃瓜條20克，干蒜頭、八角、姜、白鹵水酌量。面粉200

克，做成荷葉餅20張。烤鴨爐|北京烤鴨爐|07型單層加厚果炭烤鴨爐|啤酒烤鴨爐

|旋轉(zhuǎn)烤禽箱 【制法簡述】 （一）鴨經(jīng)宰殺，去毛，挖去內(nèi)臟，打氣，表皮擦飴

糖水，風(fēng)干（西北風(fēng)天約2小時吹干鴨身，南風(fēng)天可利用火焙）。 （二）入爐用

果木燒烤約25分鐘，至外表大紅即可。食時切片上碟。取薄餅一張，放片皮鴨一

二片在上面，伴以蔥段、黃瓜條、蒜茸、涂上甜面醬，卷起進(jìn)食。效益分析：每

只袋裝冷凍鴨（各地冷藏市場均有銷售）的進(jìn)價按1.0-1.3公斤價格5-6元，做成

烤鴨后每只零售在15-25元，飯店酒店等餐飲場所價格更高，除去佐料及設(shè)備折舊

后的利潤在每只8-15元，保守估計每日可店售50只，外賣50只，每日毛利潤800-

1000元，一個月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元，按最最

保守估計，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預(yù)測因素導(dǎo)

致的費(fèi)用，每年利潤不會低于10——20萬元。并且鴨油作為一種動物油，一公斤售

價５至８元，可將木炭、水、電等費(fèi)用抵消。由此看來，開家果木脆皮烤鴨店是

一項(xiàng)投資小見效快的好生意，一年沒有淡季與旺季之分。果木炭烤脆皮烤鴨爐[烤

鵝爐]特點(diǎn):經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮

脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油

光滑澤，賞心悅目。北京烤鴨爐不用電，不用煤，不用氣，操作方便，簡單易學(xué)

，一學(xué)就會， 一上馬就賺錢。投資少，僅需3000元至5000元資金即可迅速周轉(zhuǎn)，

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