別名： 鈷胺素 氰鈷胺 動(dòng)物蛋白因子 抗惡性貧血維生素
性狀：深紅色晶體或白色結(jié)晶粉末，無(wú)味，無(wú)臭，顯無(wú)水物形態(tài)時(shí)極易吸潮，晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定
限量：嬰幼兒食品 強(qiáng)化飲料10–15g/kg          
用途：食品添加劑，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；
1.飼料維生素B12能促進(jìn)家禽，特別是幼禽幼畜的生長(zhǎng)發(fā)育。 可用于：
  ①維生素B12缺乏所引起的豬、雞生長(zhǎng)發(fā)育不良和貧血；
  ②缺鈷地區(qū)牛、羊所出現(xiàn)的地方性消瘦??；
  ③神經(jīng)炎、神經(jīng)痛等的非特異性治療；
  ④提高飼料蛋白的利用率；
  ⑤經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的飼養(yǎng)；
   ⑥用B12溶液處理魚卵或魚苗，可提高魚對(duì)水中有毒物質(zhì)如苯和重金屬的耐受力。
缺乏維生素B12：維生素B12對(duì)于機(jī)體生長(zhǎng)是一種不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大多數(shù)動(dòng)物的植物性飼料中不含維生素B12，動(dòng)物一方面靠胃腸中的微生物合成，一方面靠外界添加。為了滿足動(dòng)物維生素的需要就必須補(bǔ)充維生素添加劑。豬和雞等非反芻動(dòng)物缺乏維生素B12主要表現(xiàn)是生長(zhǎng)發(fā)育停滯，也有少數(shù)豬可出現(xiàn)輕度的正常紅細(xì)胞性貧血。此外，還可使雞的孵化率和豬的生殖率降低。
2.食品添加劑
3.其它用途：
（1）可作為儀器著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。
（2）用于化妝品，肥皂，牙膏等，也可用于廁所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的氣味。
維生素B12的參數(shù)：
含量（以干基計(jì)）     99%
干燥失重             小于等于12.0%
假氰鈷胺素試驗(yàn)       正常
溶液的澄清度         澄清 
分子量   1355.38
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