產(chǎn)品名稱：復(fù)配膨松劑※產(chǎn)品關(guān)鍵詞：無鋁雙效泡打粉(配料中不添加鋁鹽、不添加糖精）、通用型無鋁泡打粉、沙琪瑪型泡打粉、蛋黃派型泡打粉、油條專用型泡打粉、油炸型泡打粉、方便米面型泡打粉、冷凍米面型泡打粉、無鋁油條精(無礬油條膨松劑)、速凍饅頭膨松改良劑、速凍包子膨松改良劑、速凍花卷膨松改良劑、無鋁裹粉膨松酥脆劑、油炸伊面膨松劑、油炸方便面膨松劑、油炸清脆腰果酥脆劑、油炸清脆杏仁酥脆劑、油炸清脆花生酥脆劑、油炸肉串膨松劑、烤牛排松肉粉、速凍魚丸膨松劑、方便米糕膨松劑、凍芝麻球膨松改良劑、速凍魚糕膨松改良劑、無鋁沙琪瑪膨松改良劑、土掉渣燒餅改良劑、香醬餅改良劑、香油餅膨松改良劑、千層餅膨松改良劑、烤餅酥脆劑、牛舌餅焦脆劑、烙餅松脆劑、酥餅素、酥餅王、酥餅酥脆添加劑、烤餅酥脆添加劑、燒餅酥脆添加劑、煎餅酥脆添加劑、烙餅酥脆添加劑、菜餅酥脆添加劑、烤面筋膨松劑、烤香筋膨松劑、炸面筋膨松劑、烤面筋增筋劑、煎餅膨脹劑、小米煎餅膨松劑、小米煎餅膨脹劑、爆烤鴨脆皮素、爆烤鴨膨松劑、烤鵝脆皮素、烤雞脆皮素、烤乳鴿脆皮素、烤乳豬脆皮素、烤禽類脆皮素等。
功能作用：采用本品制作的熟制堅果和籽類、發(fā)酵面制品、裹粉、面糊、托粉、油炸面制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、膨化食品、預(yù)制肉制品、熟制肉制品、冷凍魚糜制品等口感酥脆不油膩、外焦里酥、內(nèi)部氣孔多而密、雙效持續(xù)產(chǎn)汽、膨脹個頭大、香味濃郁、風(fēng)味獨特、冷凍不干裂、不收縮、不含明礬更健康。更能省油5-10%！同時，可以有效延長貨架期，防止產(chǎn)生“油漾味”。
用量：蒸煮類0.2-0.5%(以干面粉計算)；焙烤類0.3-0.8%(以干面粉計算)；油炸類0.8-2%(以干面粉計算)；肉魚類0.5-1%(以肉魚計算)(用戶應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)制作的食品種類先進(jìn)行少量試用，確定最佳用量后再進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。或向我公司技術(shù)人員電話咨詢)。
用法：①制作堅果時，將本品加入浸泡堅果的水中攪拌溶解即可。②制作米面制品時，先將本品干粉均勻攪拌加入干面粉(或米粉)中，再加30℃左右的水和面粉(或米粉)，和好的面團(tuán)靜置醒發(fā)15-20分鐘左右即可炸、烤、蒸。③制作肉魚制品時，先將本品用少許涼開水溶解，再與其他調(diào)料混合腌制肉魚制品約30-50分鐘，即可炸、烤；或者直接將溶解好的本品溶液攪拌均勻加入肉糜(或魚糜)中即可進(jìn)入下一步工序操作。保質(zhì)期：2年