（食品級(jí)）醋酸淀粉
英文名：starch acetate
別名：醋酸淀粉酯
物化性質(zhì)：白色粉末，特點(diǎn)是其糊的凝成性低，與原淀粉相比，對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度好。分子間不宜形成氫鍵。

用途：增稠劑、穩(wěn)定劑。

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