(食品級(jí)）抗壞血酸鈣
英文名：calcium ascorbate
分子式：C12H14CAO12*2H2O(兩個(gè)結(jié)晶水)
分子量：426.34
物化性質(zhì)：白色或淺黃色結(jié)晶狀粉末，無臭，溶于水，微溶于乙醇。 濃度為10g/100ml的水溶液其PH值為6.8-7.4。
用途：抗氧化劑。
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