(食品級)氫化松香甘油酯
英文名:glycerol ester of partially hydrogenated gum rosin
別名:氫化酯膠
結構式:主要成分為二氫松香酸三甘油酯
物化性質:為淡黃色至琥珀色的透明玻璃狀,榮譽芳香族有機溶劑,不溶于水和乙醇。軟化點80-90°C,具有一定抗氧化性能。
用途:乳化劑、穩定劑、膠母糖基礎劑。
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