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[供應]快餐文化中的典范-牛肉面
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- 更新日期：2018-07-20 15:04:03
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快餐文化中的典范-牛肉面
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快餐文化中的典范-牛肉面
蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。
蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細、程序復雜等特點，但是牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準備中，制作過程完全采取流水線方式，保證了出面的速度，從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調料和肉、端出，所有時間控制在2分鐘內，一個熟練的拉面師傅每分鐘可以拉面6—7份。
據統計，蘭州顧客食用過程通常不超過10分鐘。牛肉面美味、廉價、營養、便捷，是快餐文化中的典范。
一百多年來，蘭州牛肉面作為一種面向大眾的經營性小吃，具有價格便宜、量大味足、食用方便、適宜的人群廣等優點，符合了當地的經濟水平、民族宗教、氣候條件、飲食結構，能夠滿足不同類型人群的需要。
在蘭州有“蘭州人三天不來個‘牛大碗’，就心火難捺”的說法。因此牛肉面的出現也是蘭州飲食歷史的選擇。
現在蘭州牛肉面不僅僅是蘭州的傳統美食了，更在全國乃至世界各地都小有名氣。現在學習拉面技術成為了當下火爆的技能學習選擇，而開一家牛肉面店也是當今熱門的創業項目。
甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校，正是一家專業教學正宗拉面的技術學校，學校不僅教學全套的蘭州牛肉面制作方法：包括最基礎的和面、撕面、搗面、拔劑子、拉面（手法及10多種面型）、連關鍵的調湯、煮肉、炸辣椒油、甚至連調料的配方也傾囊相授。
學校還根據學員學習時間不同，以及想學的內容不同，一共開設了三個不同的班，?？瓢?、速成班、精品班。學校滾動式教學，隨到隨學，老師手把手教學，完全不用擔心學不會。
想創業，想有好工作的快來甘肅蘭州找頂樂，頂樂讓您滿意而歸。
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