大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì)。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。

    大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。

異黃酮在自然界中的分

   異黃酮在自然界中的分布只局限于豆科的蝶形花亞科等極少數(shù)植物中，如大豆、墨西哥小白豆、苜蓿和綠豆等植物中，其中異黃酮含量最高的只有苜蓿和大豆，一般苜蓿中異黃酮的含量為0.5\%－3.5\%，大豆中異黃酮含量為0.1\%－0.5\%。

  大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次生代謝產(chǎn)物，是生物黃酮中的一種，也是一種植物雌激素。

大豆異黃酮

  【中文名稱】大豆異黃酮

  【英文名】CatheRineGenistein

  【拉丁文學(xué)名】C(cinemax(L.)Merr

  【來源】大豆類植物的胚芽

  【主要成分】大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黃豆黃素(Glycitin)，黃豆黃素甙元(Glycitein)

  【檢測方法】HPLC

  【規(guī)格】20% 40% 60% 80%

  【性狀】棕黃色至類白色粉末

  【性味】氣味微苦，略有澀味。