乙基麥芽酚
中文同義詞:乙基麥芽酚2-乙基-3-羥基-4H-吡喃-4-酮3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮乙基麥芽酮2-乙基焦袂康酸乙基麥芽酮/乙基麥芽酚2-乙基-3-羥基-4H-吡喃酮
英文名稱:Ethylmaltol
CAS號:4940-11-8
分子式:C7H8O3
分子量:140.14
EINECS號:225-582-5
理化屬性：白色或微黃色針狀結晶或結晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香氣。熔點89～93℃。溶于熱水、乙醇等有機溶劑，微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)為：15℃時1.53、25℃時1.81、100℃時16.66，水溶液呈微酸性，乙醇中為10.0，丙二醇中為5.88
領域：飲料
下延產品：香味增效劑
運用：香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。
用法用量：FEMA(mg/kg)：軟飲料12.4；冷飲144
級別：食品級
含量：0%
外觀：白色粉狀
目數：20

包裝：25KG/紙板桶 

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