新鄉皮蛋機有限公司前身從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，由于勞動工資上漲，傳統的手工作業已無法完成現代化生產需要。我廠根據三十多年的皮蛋加工經驗，自主研發了皮蛋包泥機。其原理是在人工包裹泥漿基礎上，采用機械傳動方式，完全替代傳統手工操作，同時又完全符合傳統手工操作的標準要求。一臺機器可代替多個人的工作量，在長期的理論與實踐相結合 我們不斷對機器核心技術進行創新 ，現在以成熟的技術與過硬的質量為廣大客戶提供優質的產品，買機器免費傳授變蛋，松花蛋技術，廠家長期技術跟蹤服務，

抽取樣品皮蛋剝殼檢驗，先觀察外形、色澤、硬度等情況。再用刀

縱向切開，觀察其內部蛋黃、蛋白、色澤狀況，最后進行品嘗。若蛋白光潔，離

殼好，

呈現棕褐色或茶青色的半透明體；

蛋黃為墨綠色或草綠色，

蛋黃心為橘黃

色小溏心，氣味芳香，口味香美則為優質皮蛋。若蛋白粘殼、爛頭、甚至水樣液

化，更嚴重的蛋黃呈黃紅色且變硬，有辛辣堿味即為堿傷蛋。若蛋白凝固較軟，

蛋黃溏心較大，

有蛋腥味即為不完全成熟的皮蛋。

若蛋白凝固良好，

蛋黃呈黃色，

則為接觸空氣而變黃的皮蛋。這種皮蛋雖然可以食用，但缺乏皮蛋特有的風味。

創新求發展，改革謀出路!新鄉皮蛋機械廠。始終堅持創新在市場競爭中立于不敗之地，我廠生產的全自動松花蛋包泥機一直在不斷的改進，根據客戶的需求我們對機器的性能不斷的提升，包鋸末，包稻殼

包青灰均可使用，松花蛋包泥機的問世解決了用工難的問題，以前我廠生產基地由原來的十幾個專門包泥的工人減少到現在的三個，大大降低了用工成本，節約了生產成本的開支，提高了經濟效益 　4.用途：供食用。佐以姜末、食醋和芝麻油等涼食作拼盤外，還可做皮蛋粥及多種菜肴。　　5.營養成分：以北京皮蛋為例：每100g可食部分含水分71.7g，蛋白質13.1g，脂肪10.7g，碳水化合物2.2g，熱量158千卡，灰分2.3g，鈣58mg，磷200mg，鐵0.9mg，維生素A940國際單位，硫胺素0.02mg，核黃素0.21mg，尼克酸0.1mg，含膽固醇649mg，鉀70mg，鈉740mg，鎂6.0mg，氯319.0mg，纈氨酸800mg，亮氨酸1169mg，異亮氨酸581mg，蘇氨酸677mg，苯丙氨酸746mg，色氨酸210mg，蛋氨酸562mg，賴氨酸589mg，胱氨酸68mg。