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鄭州興禾化工產品有限公司

主營:谷朊粉,食用冰醋酸,抗結劑,瓜爾膠,黃原膠,脫氫乙酸鈉,
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[供應]木糖生產廠家
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  • 產品產地:山東
  • 產品品牌:福田
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:5000
  • 計量單位:公斤
  • 產品單價:25
  • 更新日期:2019-09-29 10:39:56
  • 有效期至:2029-09-26
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木糖生產廠家 詳細信息

木糖 

  英文名稱:xylose 相對分子質量:150.14

  C5H10O5,一種戊糖。天然D-木糖是以多糖的形態存在于植物中。因為它們特別在農產品的廢棄部分中(例如玉米的穗軸、秸稈、棉桃的外皮)含量很多,所以自古以來對它的利用法就有很大興趣。在細菌中有的能利用D-木糖為碳源,曾試圖利用它作為發酵培養基的成分。在動物中羊幾乎能完全地利用木糖,而豬僅能利用70%左右。以木糖飼養大鼠可引起白內障。由腸管壁的吸收速度遠比D-萄葡糖為慢。從萄萄糖經過D-葡糖-6-磷酸→α-D葡糖-1-磷酸→UDP-D-萄葡糖→UDP-D-葡糖醛酸→UDP-D-木糖的途徑進行生物合成,再以此糖核苷酸為底物把木糖殘基轉移引入到多糖中。在動物的蛋白多糖中D-木糖與多肽鏈的絲氨酸殘基以糖苷鍵連接,而成為多糖側鏈與蛋白質的橋接結構。

  為白色結晶或結晶性粉末,易溶于水

  (1)木糖生理功能主要包括: 

  1)不被消化吸收,沒有能量值能最大限度地滿足愛吃甜品又擔心發胖者的需求;

  2)活化人體腸道內的雙岐桿菌并促其生長,雙岐桿菌是益菌,該菌越多越有益人體健康;食用木糖能改善人體的微生物環境,提高機體的免疫能力。

  3)不被口腔內微生物所利用,具備膳食纖維的部分生理功能,可降低血清膽固醇的預防腸癌等。

  4)木糖與食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能體現出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入,可以提高人體對鈣的吸收率和保留率,還能防止便秘。 

  (2)用 途: 

  1)木糖主要通過加氫制造木糖醇,其用途更加廣泛。 

  2)木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑,適用于肥胖及糖尿病患者。 

  3)木糖在發達國家已應用于寵物飼料。 

  4)木糖用作烤制品。 

  5)木糖用作高檔醬油色。 

  6)在輕工、化工方面也有一定用途。 

  木糖的溶解度:木糖為細針狀晶體,外觀白色細小結晶或粉末,味甜,甜度相當于蔗糖的0.7;熔點為153~154℃,有變旋現象; 20℃時溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g,在同等溫度條件下,其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。 

  木糖以大分子的木聚糖的形式廣泛存在于植物半纖維素中,用酸或酶使木聚糖降解獲得。

  溶解度與溫度的關系:

  溫度(攝氏度) 20 30 35 40 45 50 55 60 70

  溶解度 % 51.24 56.03 57.89 60.47 62.62 65.08 67.08 69.38 77.30

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