近年來，眾多外賣餐飲品牌，通過餓了么、美團等餐飲服務平臺，取得了紅火的業


績。然而，進入2016年，不少外賣品牌頹勢初現。一方面是其貪圖快錢，忽視了產


品口感和品類的深化另一方面則是產品具有地域局限，走出本地區后難以“念經


”。


作為國際三大主流肉食之一(豬肉、牛肉、羊肉)，牛肉在大江南北有著眾多忠


實的消費粉絲，具有特色的牛肉產品不僅是親朋佳節饋贈的禮品，更是日常餐桌上


的常客。從這一點來看，“牛勁道”的正宗樂山蹺腳牛肉在品類上擁有較常規外賣


更持久的生命力、區域適應力。


與此同時，為了領跑外賣時代的大潮，“牛勁道”在“多、快、好、省”四個


層面上做了創業思維的變革，運用“互聯網+”020線上線下模式一改傳統餐飲外賣


加盟的窠臼，為加盟者盈利預留了更為廣闊的市場空間。
多：菜品多，湯飯搭配好收客。


與水餃、黃燜雞米飯等單一品類外賣不同的是，“牛勁道”的菜系可延展性更


高，顧客可以在湯菜、飯菜和輔菜之間做靈活選擇。例如，湯類方面，“牛勁道”


擁有牛大肚、蹄筋、紅牛雜湯、毛肚、牛骨湯等5道明星款菜品，搭配軟糯鮮香的


米飯，可以產生絲絲入口留香的味蕾體驗。


此外，“牛勁道”的紅燒牛肉、粉蒸牛肉圖、清湯嫩牛肉，既有自身特色，又可以


作為輔菜，與其他外賣搭配，因此備受歡迎，人氣節節攀升。無論是中午個人訂餐


，還是晚上加班補餐，或者好友小聚拼餐，“牛勁道”均可以輕松勝任，出現在多


種配搭的餐桌上。這是黃燜雞、水餃、拉面等外賣品類無法比擬的。






快：出餐快，標準量產速回本。


投資回報時間，往往決定這門生意的好壞。目前，經過幾年年的總店摸索，“


頑牛”已經形成了成熟的外賣烹飪體系。在設備采買上，“牛勁道”中央廚房僅需


700長大冰柜、蒸飯機、操作臺、湯鍋、菜架等，以具有品質感的低投入，撬動大


回報。在人員配置上，一家常規店鋪只需6個人，即2個燙菜的，2個打包的，1個接


單分配的，1個機動人員。


通過標準化的生產流程，“牛勁道”實現了3大菜系15個菜品的快速出餐，從


上鍋到開始打包僅需2分鐘時間。這不僅大大提高了“牛勁道”加盟店的盈利速度


，更讓加盟者感受到每天快速回本的實實在在。


好：好品質，過硬口碑得人氣。


一方面，“牛勁道”的主食是米飯，“蹺腳牛肉+米飯”的經典搭配，不僅營


養豐富，而且抗餓易飽，備受都市上班族的青睞。據了解，“牛勁道”在餓了么官


方大數據統計中再度遙遙領先，從單店成績來看稱得上銷售冠軍，實實在在的蹺腳


牛肉第一名。


另一方面，“牛勁道”的蹺腳牛肉湯味鮮美，其中融入多味名貴中藥食補食材


，溫潤和中，益氣補血。無論春夏秋冬，40分鐘內便可以收獲一碗熱騰騰的感動。


省：費用省，小本投入更劃算。


與其他加盟店面動輒十幾萬甚至數十萬的裝修費用不同，“牛勁道”的裝修和


租金投入，更劃算的多。例如，前期僅需投入5-7萬元，即可輕松解決從店鋪租金


、主題裝修、店員工資及設備采買等多個方面的問題。


開一家“牛勁道”外賣店，不必再為店鋪租金發愁，也不用看老板臉色，更不


用擔心去除堂食帶來的客戶流失。此外，“牛勁道”借助各大外賣平臺自有的配送


人員，消除了配送耽誤時間和機會的弊端，讓“牛勁道”穩賺更劃算。
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