五行蔬菜湯是什么？徐州良康食品有限公司是一家以養生食品、保鮮、脫水菜為主的民營企業，.豐縣是全國最大的牛蒡，蘆筍、山藥、韭黃、大蒜等特種蔬菜的生產基地之一。豐縣是我國傳統的農業大縣，歷史上有"豐沛收，養九洲"之美譽。該地屬暖溫帶半濕潤季風氣候，四季分明，日照充足，年平均氣溫15℃，無霜期200天左右，適宜各種農作物生長，農副產品資源非常豐厚。

　五行蔬菜湯是什么？目前，“五色養生蔬菜湯”的配方、成分和煮法也在內地一些家庭主婦之間廣為流傳、散播。
　　所謂五色，即青、紅、黃、白、黑，由五種不同蔬菜組成，青為蘿卜葉、紅為紅蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。
　　專家觀點：早在《黃帝內經》就有記載說：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。可見早在３０００年前，我們的祖先就已意識到飲食五行蔬菜湯均衡的重要性。紅蘿卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特別是白蘿卜好處很多，有豐富的維他命，能分解淀粉和一氧化碳，特別適合那些常吃肉或喜歡高糧厚味的人，幫助他們把體內廢物排掉。
　　五色蔬菜煮湯，又有利尿作用。現代人大部分時間躲在冷氣房內，排汗很少，不利健康。多喝五行蔬菜湯可以改善這個問題。專家建議：在“五色養生蔬菜湯”的五種配料中，多數讀者可能對“牛蒡”比較陌生。據五行蔬菜湯專家介紹，牛蒡，別名東洋蘿卜，中醫稱大力子，中藥以其籽入藥。其地下根莖（黃色）為菜，肉質根營養豐實，具有滋陰壯陽補腎強身功效，是一種藥食兩用的蔬菜。據了解，今冬飲牛蒡茶，吃牛蒡菜以食補替代藥補的方式，已成為北京等地時尚餐飲的主流，當地一些美食城還曾舉辦過牛蒡美食節。牛蒡菜目前在國內的種植還不十分

五行蔬菜湯是什么？普遍，有些地方可能難以覓見其蹤影。不過，專家認為，如果實在買不到牛蒡菜，在制作“五色養生蔬菜湯”時，不妨用另一種黃色蔬菜取代，也未嘗不可，比如用黃色的南瓜取代牛蒡菜。

專家叮嚀：民間流傳的養生方，雖然都是有益健康的食品，但療效因人而異，因為每個人的體質不同，不能一概而論。凡事要適可而止，什么東西吃過量了都不會有好處，大家也不要因為市面流行什么，就一窩蜂的盲從，而應多去了解食物的價值，然后根據自己的需要進食。