【新西蘭紅酒】辦理進口清關海關需要哪些資料/流程怎樣
【新西蘭紅酒】辦理進口清關海關需要哪些資料/流程怎樣
關于紅酒（葡萄酒）的一些知識

1.概述：葡萄酒（紅酒）是以葡萄為原料經發酵而制成的一種飲料酒。 

我國早在2000多年前，西北地區就以出產葡萄酒為聞名。在唐代詩人的名作中曾有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。新中國成立后，我國的葡萄酒工業有了突飛猛進的發展。現在凡是世界上有的葡萄品種，我國都能批量生產。除滿足國內消費者的需求外，我國的葡萄酒還遠銷世界20多個國家和地區。個別品種已在國際市場創出了名牌，如河北長城牌葡萄酒、天津王朝牌葡萄酒、煙臺張裕牌葡萄酒、青島華東牌葡萄酒等在國際市場上均贏得了較高的聲譽。 

2.用途：葡萄酒作為一種酒精飲料，不僅具有酒度低、色澤清新、味美芳醇等特色，而且具有豐富的營養。 

3.營養成分：每升含糖量9g/L，酒精度為15%(V/V)的葡萄酒可提供1200卡左右的熱量，相當于340g面粉或大米所提供的熱量。葡萄酒在釀制過程中，除部分葡萄糖和果糖發酵成酒外，葡萄汁里的其他營養成分仍保留在酒液中。其中有人體需要的氨ji酸和無機鹽類以及豐富的維生素Ｂ1.Ｂ2和維生素Ｃ。因此，深受人們的喜愛，在歐美一些發達國家已為社交和日常生活常用消費品。 

4.加工：葡萄酒的生產工藝大致可分為以下兩種類型： 

(1)混合發酵法：這是最基本的方法，一般生產深色酒均采用這種方法。 

(2)分離發酵法：這種方法適用于釀造淺色葡萄酒，如用紅葡萄制白葡萄酒即采用此方法。 

葡萄→分選→破碎除梗→調整成份→前發酵→壓榨分離→前酵酒→后發酵→ 

↓ 

皮渣→蒸白蘭地 

→貯酒→配酒→配酒→澄清處理→包裝殺菌→成品 



葡萄→分選→破碎除梗→分離→果汁→前發酵→后發酵→貯酒→配酒→澄清處理→ 

↓ 

皮渣→發酵→蒸餾白蘭地 

→殺菌→過濾→包裝→成品。 

5.品種： 

(1)干葡萄酒：根據色澤的不同干酒又可分為干紅葡萄酒和干白葡萄酒。這類酒含糖量極低，酸澀味相對比較突出。酒精含量一般在10%～13%(V/V)左右。 

(2)甜葡萄酒：甜葡萄酒也分紅、白兩種，一般是由于葡萄酒加入白蘭地和精制砂糖按成品所需成分調配，陳釀而成的。除少數品種外，甜葡萄酒的酒度一般在12%(V/V)以上，糖度也高于12g/L。 

(3)加香型葡萄酒：是在葡萄酒中加入各種植物性芳香物料經浸漬或調制而成的，具有特殊的香氣。如北京的桂花酒即屬于加香型葡萄酒。 

(4)補酒型葡萄酒：是在葡萄酒中加入一定數量的對人體有滋補作用或對防治疾病有一定功效的藥料經浸漬調制而成的飲料酒。如味美思、人參葡萄酒、丁香葡萄酒、參茸五味子酒等均屬此類。 

(5)起泡葡萄酒：是酒中含有二氧化碳的葡萄酒。如香檳酒、葡萄汽酒等均屬此類。 

(6)白蘭地酒：是用葡萄酒或葡萄皮以及葡萄酒酒腳等經過發酵蒸餾，陳釀而成的飲料酒。其酒精度在40%～43%(V/V)之間，在國外通常稱之謂烈性酒。 

6.品質規格： 

(1)感官指標： 

外觀：一般說來，白葡萄酒應為淺黃微綠、淺黃、淡黃或禾桿黃色；紅葡萄酒應為紫紅、深紅、寶石紅或紅微帶棕色。但無論何種顏色的葡萄酒，酒液均要求澄清透明、有光澤、不含明顯的懸浮物。起泡葡萄酒當注入潔凈杯中時還應有潔白泡沫升起。 

香氣：葡萄酒一般要求具有醇正、清雅、優美、和諧的果香及酒香，加香葡萄酒除果香外還應有和諧的芳香植物香。 

滋味：干葡萄酒應完整和諧、清快爽口、舒順潔凈、醇和潤口、細膩柔雅、回味良好、爽而不薄、醇而不釅，且有本品特殊風味，無任何雜味，氧化感及過重橡木桶味。 

甜葡萄酒應具有清、新、爽、柔、甘、愉、雅感，且甘醇適潤、濃郁香馥、爽而不薄、醇而不烈、甜而不膩。 

加香葡萄酒應有葡萄酒香味及和諧的芳香植物香味，醇厚爽利、豐滿和諧、濃烈香馥、甘酸適潤、余味悠長、無過重藥苦味。 

起泡葡萄酒應完整和諧、清快爽口、舒順潔凈、甘酸適潤，且有二氧化碳的刺激感和本品種特有風味。 

白蘭地應有醇厚、細膩、綿長、柔和、香馥而幽雅的感覺，不應有任何異雜味。 

7.檢驗：出口葡萄酒按GＢ/T15037—94《葡萄酒》和GＢ/T15038—94《葡萄酒、果酒通用試驗方法》執行。 

進口葡萄酒衛生標準按GＢ2758—81《發酵酒衛生標準》執行，汽酒按GＢ7103—86《汽酒衛生標準》，白蘭地屬于蒸餾酒可參考國家蒸餾酒及配制酒衛生標準執行。

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