磷酸氫鈣
英文：Calcium  phosphate   [分子式]：CaHPO4.2H2O   [分子量]：172.09   CAS:7757-93-9
性能：白色粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對密度2.32。空氣中穩定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。
用途：緩沖劑；疏松劑；面用改良劑營養增補劑，酵母食料，乳化劑，固化劑，抗氧化增效劑，穩定劑。如作櫻桃餡芯料罐頭、奶粉、奶油粉、冷飲、冰淇淋、土豆制、小吃食品，面粉、蛋糕、糕點、焙制品質改良劑，摩擦計。
限量：作為疏松劑可用于餅干、嬰幼兒配方食品1.0    
包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋。每凈重25kg.
貯存與運輸：應貯存在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。