纖維素酶
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英文：Hemicellulase，CAS:9012-54-8，酶活力：20萬U/g。
概述：纖維素酶廣泛存在于自然界的生物體中。細菌、真菌、動物體內(nèi)等都能產(chǎn)生纖維素酶。一般用于生產(chǎn)的纖維素酶來自于真菌，比較典型的有木酶屬(Trichoderma)、曲霉屬（Aspergillus）和青霉屬(Penicillium）。產(chǎn)生纖維素酶的菌種容易退化，導致產(chǎn)酶能力降低。
由來：纖維素酶是由里氏木霉誘變篩選高產(chǎn)菌株，經(jīng)液態(tài)深層通風發(fā)酵提取制成。
產(chǎn)品規(guī)格：本品是褐色液體或灰白色粉劑。該酶最適作用條件為：溫度 55 οC-60 οC ， PH4.8-5.2 。
用途:纖維素酶是酶的一種，在分解纖維素時起生物催化作用。是可以將纖維素分解成多糖或單糖的蛋白質(zhì)或RNA。    
纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應用。在進行酒精發(fā)酵時，纖維素酶的添加可以增加原料的利用率，并對酒質(zhì)有所提升。 
纖維素酶種類繁多，來源很廣。不同來源的纖維素酶其結(jié)構(gòu)和功能相差很大。由于真菌纖維素酶產(chǎn)量高、活性大，故在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中應用的纖維素酶主要是真菌纖維素酶。
儲存：本品系生物活性物質(zhì)，強光、高溫將會引起酶失活，應防止太陽直曬，宜放在低溫干燥處。超期或不利的保存條件將導致用量增加。