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清蒸荷葉香雞的現世又改變了雞的吃法，一個里程碑讓人們能夠享受到蒸出香


噴噴的荷葉雞，香溢四方。民以食為天，食以味為先。任何食品，口味才是其永


恒的賣點，“清蒸荷葉香雞”在味覺上幾乎征服了所有的消費者，這樣的產品


一上市就得到了大眾的歡迎它不緊香氣襲人而且有其質：香嫩可口、色鮮味
回味無窮!


米的選擇與處理1、米的選用2、米的前期處理3、米和水的比例


肉材腌制和青菜的處理1、肉材的選擇2、肉材的前期處理3、常見的肉材腌制


介紹1.臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等2.家畜肉類：豬、牛、羊肉等3.


家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等4.水產肉類：淡水魚、海產魚.5.火候的掌握技巧、


鮮汁的配料與制作方法


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揚州炒飯8.木桶飯9.叉燒飯10.排骨飯




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