鑫順美食介紹牛肉板面的知識(shí)，專業(yè)的老師為你培訓(xùn)牛肉板面技術(shù)。
      安徽板面的知識(shí)，牛肉板面源于安徽，是工薪階層喜歡的食品。安徽板面光滑勁道，湯味香濃，咸鮮香辣！
       板面，從字以上就可其大意。他是一種面食，也就是面條，只不過和其他面條不同的是一個(gè)“板”字，從字面上就看出面條寬并且有點(diǎn)硬，板嗎。先把面條扔到鍋里，一攪開，抓一把青菜放進(jìn)去，蓋上鍋蓋。水一開揭開蓋子再一攪拌就可以撈了。撈到碗里放上湯料，一碗熱騰騰的板面就可以朵頤了。
         板面的味道主要就在鹵上，有的地方叫臊子，板面鹵由20多種香料、 辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。
       成敗就看湯料做得怎么樣，湯料的靈魂就是辣和香。主要是牛肉和牛油，再就是要辣，
       辣椒是板面的靈魂。辣椒吃起來(lái)里面要灌滿油，夾一根放進(jìn)口里嚼起來(lái)香辣滿口很是刺激。
其中的雞蛋也非常好吃!
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