麻辣粉的制作 做麻辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在于放料。 原料:粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒 油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用 雞湯或骨頭煲的老湯。 首先，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。 然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味 精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用 來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半分鐘就可以了，盛出放進 有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有 香菜，地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。 七里香小吃培訓是一家具有取材廣泛、制作簡便、風味獨特、品種多樣、適應區域廣的專業小吃培訓機構。位于洛陽市七里河摩托大樓五單元三樓 聯系電話：13523625226 業務QQ：1036392212 網址：www.lyxiaochipx.com培訓班開班近十年，培養了大批小吃專業能手，使多少千人走上了致富道路，這也是我們辦班的宗旨，現在愿望實現了，我們由衷的歡喜。衷心的祝愿我們的學員在競爭激烈的市場越干越紅火，生意越做越強大！ 培訓班指導教師王老師是一位特別專業而且又是一位非常敬業好老師。對來自全國各地的學員耐心傳授，一對一，手把手，從不厭煩的教學。受到了所有學員的好評。王老師91年失業，92年拜師學藝開店，經過多年的實戰積累了豐富的經驗，于2003年開設培訓班，至今培養了一批又一批小吃制作能手。王老師年都要從全國各地引進一些具有特色的知名小吃項目，憑借著虛心學習的態度，不斷創新，以質量求生存，誠信經營以質取勝。七里香小吃培訓中心，在永不滿足的經營理念的引導下成功由原來的少數品種發展到現在多個品種，為廣大小吃投資愛好者提供了一條發財致富的光明大道。 傳授內容有香辣油，米皮，涼皮，搟面皮，米線，麻辣粉，涼面，熱干面，擔擔面，香辣面，油潑面，土豆粉， 砂鍋牛肉燴面，白吉饃，小籠包，生煎包，水煎包，油餅，豆腐腦，糊辣湯， 香脆餛飩，酥脆大油條等特色小吃的制作過程及配方。 本小吃培訓承諾：免費品嘗，免費試聽，現場理論和實踐，包教包會，隨到隨學，吃住免費，贈送配方。投資小，見效快，風險低，利潤高。 生意做遍不如開店，口味好才能生意好，熱忱歡迎各界小吃愛好者來電咨詢，進行實地考察