藻酸丙二醇酯
  中文名稱： 藻酸丙二醇酯 
  英文名稱： Propylene glycol alginate 
  理化性質：白色至黃白色，較粗或微細的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。 
  來源與制法： 將環氧丙烷和堿催化劑加入海藻酸溶液中，加壓，在70℃左右進行反應制得。 
  毒理學依據： 
  ①LD50：大鼠口服7200mg/kg（bw）。 
  ②ADI：0~ 70mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。 
  ③GRAS：FDA-21CFR 171.858 。 
  質量要求：質量標準（GB10616―2004） 
  酯化度/% ≥ 80.0 
  不溶性灰分/% ≤ 1.0 
  干燥失重/% ≤ 20.0 
  砷（以As計）/% ≤ 0.0002 
  重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.002 
  鉛/% ≤ 0.0005 
  用途與注意事項：增稠劑、穩定劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：啤酒、飲料，最大使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，5.0g/kg。