油茶是茶科茶屬常綠小喬木，種子可榨食用油。油茶是中國南邊重要的木本食用油料植物，與油橄欖、油棕、椰子并稱為國際四大木本油料樹種。其主要產品茶油風味獨特，色清味香， 營 養豐厚，不飽和脂肪酸含量高，脂肪酸構成合理，不含人體難以吸收的芥酸和山俞酸，也不含會引起人體血壓增高而導致血管硬化的膽固醇，是抱負的優質食用油。茶油及其副產品在工業、農業、醫藥等方面具有多種用處， 茶油還可用作潤滑油，防銹油，茶餅既是農藥，又是肥料，可進步農田蓄水才能和防治稻田害蟲，果皮是提制栲膠的質料，因而發展油茶出產格外重要。

一. 造林技術措施：
      1. 林地挑選土層較厚，排水良好，酸性土壤的向陽山坡種油茶。 
      2. 良種壯苗 ，選用審定良種，科學配比培育，優質苗木造林。苗木挑選二年生嫁接苗高25cm， 基徑粗0.4cm，根系完好、無病蟲害的壯苗造林。
      3. 科學整地，陡山梯墾保水土，平山全墾間作物，小于15°緩坡全墾或帶狀整地，陡坡撩壕成梯或水保魚鱗坑整地方法。
      4. 合理密度，栽培密度 70-120株左右，適合的行距為2.5-3.0m， 株距為2.0-3.0m。
      5. 科學栽植，復表土、扶正苗株，細土回填，分層壓實，嫁接口與地面平，做到根舒、苗正、 土實。
      6. 強化育嬰，造林后，每年育嬰2-3次。首次育嬰在5-6 月；第2次育嬰通常在8-9月；冬季聯系上肥進行深墾。前3年需摘掉花蕾，加速樹冠成形。盛果期每年育嬰1-2次。首次育嬰在5-6月，冬季聯系土壤改良進行深墾上肥。使用油茶林地空隙栽培花生、黃豆、綠豆、芝麻等矮桿作物，以耕代撫，間作距樹蔸的距離在50cm以上，并及時上肥。
      7. 冬剪大枝夏摘梢，春秋兩季整側邊。 修剪時間以11月至次年2月為好，定植后在50cm處定干；第二年在 保存2-3個健壯分枝作為主枝；第3-4年，在持續培育主枝的基礎上， 將其上的健壯春梢$培育為側枝群，均勻分布。剪去腳枝不傷皮，鋸去殘柱不藏蟻，病蟲枯枝全剪去，上控下促樹冠齊。在采果后至春梢萌發前修剪保存內膛成果枝，培育健壯枝，進步油茶成果才能。
      8. 幼林上肥以氮肥為主，合作磷鉀肥，定植當年6-7月苗木康復后，恰當施薄肥，第二年3月份新梢萌發前施速效氮肥，12 月上旬施土雜肥或糞肥作為越冬肥。

二. 油茶低產林改造：
     1. 林地整理，調整密度，整枝修剪，墾復深挖，蓄水保土，合理上肥。

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