成都瀘州老窖特曲老酒 瀘州白酒團購
百年瀘州老窖 圣露華


2001年，瀘州老窖最早提出“有機高粱”的種植標準，將高粱與整體環境視為一體，以糞肥和堆肥來為土壤進行自然的施肥，強調土壤、高粱和環境的全面發展，是一個完整的自我滋養、自我維持系統。遵照天文歷法進行播種、種植和收成，強調風、水、土、日、月相互之間的相互作用關系。不使用任何化肥，天然栽種，所有一切似乎都將工業化隔絕在外，竭力維護這片黃金產地的純粹和有機，從土壤、種子、禾苗、原糧到釀造蒸餾，全產業鏈施行有機化管理，為國窖1573的每個消費者從源頭上保證了產品的天然和安全。

 
 瀘州老窖的有機與健康概念不僅是對瀘州老窖23代傳統釀制技藝傳承精神的發揚，更是對439年的國寶窖池群的最高敬意。


國窖1573堅持采用僅產于川南地區的糯紅高粱單糧發酵釀造的傳統工藝。一般說來，凡是含有淀粉的糧食都可以釀酒，如玉米、大米、土豆、紅薯、甘蔗等等，其中因高粱以其富含支鏈淀粉（其中尤以川南糯紅高粱為甚），而幾千年來一直被看作釀酒的最好原糧（同樣，含淀粉的糧食都可以釀出啤酒，最適合釀造啤酒的糧食是大麥，而用小麥和玉米釀制的啤酒常常因風味稍遜而價格較低）。

 
 作為“濃香鼻祖”及濃香型白酒標準制定者的瀘州老窖，為了堅持濃香型白酒的“純正血統”，一直堅持采用釀酒的最好原糧——高粱釀酒，堅持傳統的“單糧”釀造工藝。


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