說明：通用名稱：速凍餃子皮改良劑
          型號：KHM3001 /KHM3011
          標準：GB26687-2011《食品安全國家標準復配食品添加劑通則》
產(chǎn)品說明：針對速凍水餃普遍存在的問題而使面粉適應速凍工藝要求的專用品質(zhì)改良劑，采用國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)乳化劑與親水膠體經(jīng)特殊工藝復配而成。
作用與特點：
1、增強面粉的耐機械攪拌力和耐剪切力，使面粉吸水更快，更均勻，并有效控制冰晶形成，使速凍后及儲藏時一直困饒廠家的“裂紋”現(xiàn)象得到根本解決。
2、減少面卜用量，在添加量為0.4%時可把面卜量減至最少且不粘機。
3、能顯著防止機制餃子的粘機現(xiàn)象，使破損率顯著降低。
4、餃子成品外表有光澤，略呈透明狀。 
5、煮時不易混湯，耐煮性顯著增強，煮后無硬心現(xiàn)象、口感柔和，滑爽且有咬勁。
6、能有效減少速凍餃子皮的起泡問題。
添加量：0.20-0.40%
使用方法：取本品直接加入和面機中混勻即可（按面粉計），與變性淀粉協(xié)同使用效果更好，用變性淀粉后加水量可適當加大1-2%。
儲藏條件：陰涼干燥處密閉保存，保質(zhì)期12個月。
包裝： 5*5kg∕箱 （內(nèi)鋁袋、外紙箱）
可根據(jù)客戶使用的基礎面粉，針對性的進行改良！