經營比薩店的投資與分析

怎么去運作一家比薩店呢，今天邁巴客為您詳細的分析一下這些，簡單的從五點入手，這樣方便大家的選擇。


第一點就是店面選址還有租金的考慮

其實有一個好店面就成功了一半了，所以做好一個比薩店店面的選擇還是非常的重要的。基本上有一些需要考慮的因素就是，地段位置(  以十字路口.大超市附近.學區旁為佳  )   店鋪空間布局合理性   是否有通風，排水   提供的電力是否充足。
租金方面需要考慮的就是一般不要超過預期營業額的五分之一。這樣就可以的。

第二點就是裝修風格，如果你的比薩店比較大的話，建議你最好還是裝修的好一些，大眾喜歡的就是溫馨休閑的，但是如果是高端客戶的話他們還是享受奢華舒適的環境的。這個一般請專業的裝潢設計公司就是可以完成這個的。

第三點就是經營模式，
1.  堂食加外帶模式:經營者提供就餐環境和用具，客人在店內選擇消費或外帶消費，要求有足夠的空間，設備.
產品種類較多
2.  專業的外賣模式:適合小資金的投資者，硬件要就較少，簡單的產品，主要提供飲料小點等快速消費食品，地點以商業街，寫字樓集中的地區為宜
3.  自助模式:常見于比薩店，消費者只需要向比薩店支付一定的費用，便可任意品嘗店內提供的所有食品。

第四點就是產品的利潤，比薩的成本其實是比較的低的，一般就是在2-13元，售價定位5-68元其實已經很合理了，利潤已經是非常的大了，將近有60%以上的利潤了。

第五點就是店鋪運營，1.  損益平衡點計算  :  損益平衡點計算即保本營業額計算，經營者要知道每日保本營業額才能更好的經營.以
西式快餐為例，如果每日運營開支為100元(  西式快餐的利潤一般為120%-150%，即成本10元，售價22-25元，我們可以算出產品毛利是54%-60%  )除以產品毛利所得的185元-168元就是該西式快餐店的日保

除了這五點外，還有一個要考慮的就是我們的物料的管理，材料準備的過多過少這些都是對我們經營有影響的，如果你的材料比較好購買可以儲存的少一些，但是如果不方便的話，盡量以三周為一個周轉期，這樣效果比較好。定適合自己的產品質量管理方法，嚴格制定原料保存方法，定期定時檢察，保證原料的新鮮 規范操作流程，保證產品品質的一貫性

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