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福建好鄰居食品工業有限公司

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[供應]好鄰居品巧克力之道
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  • 產品產地:福建晉江
  • 產品品牌:好鄰居
  • 包裝規格:好鄰居巧克力
  • 產品數量:30000
  • 計量單位:包
  • 產品單價:27
  • 更新日期:2014-11-28 10:32:06
  • 有效期至:2024-11-25
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好鄰居品巧克力之道 詳細信息

小編只知道紅酒、茶等這類食物需要品,沒想到,巧克力也是需要品才能吃出更好的滋味呢!這么多年的巧克力小編都白吃了呢!親愛的你們,這么多年你們吃對了嗎?

使味覺中和。

如果你想要嘗試不同品種的巧克力,在分別品嘗每一品種的間隔必須中和您的味覺(喝淡玫瑰茶或者礦泉水的同時吃一些白面包)。在品嘗之前,不要抽煙和吃一些辛辣食物。

逐漸增加可可的含量

品嘗的最初階段應該選用可可含量最低的巧克力。從白巧克力開始,然后是牛奶巧克力,最后是黑巧克力。逐步嘗試更高可可含量的品種。品嘗巧克力最好是在平靜安寧的氣氛中進行,這樣你才能夠集中注意力。下面我們將介紹主要的規則和步驟,自己動手品嘗并遵循品嘗步驟。(提示:品嘗巧克力的最佳溫度是正常室溫)

一、觀賞:

在巧克力的品嘗過程中第一外觀印象也是相當重要的。因此,你第一步必須注意巧克力的外觀——最主要是顏色,另外就是外形和光澤。

二、觸碰:

然后你可以評估巧克力的表面結構,從粗到細另外就是表面的顆粒感。

三、聽聲:

拿一小塊巧克力放在耳邊并折斷,注意巧克力斷裂時發出的聲響,其聲音有可能很清脆也有可能很鈍,高質量的無夾心的巧克力往往在斷裂時發出清脆的聲音,斷裂的邊緣一般比較光滑而且斷面沒有碎屑。

四、嗅氣:

你可以用鼻子分辨巧克力的各種不同的香味:先把一塊巧克力直接放在鼻子下面,然后聞它的氣味或者讓它在你口中融化,呼氣然后去嗅。

五、嘗味:

最后我們進入巧克力品嘗步驟中最主要的一部分:放一片巧克力在你的口中慢慢融化,用舌頭把巧克力攤開在你的味蕾上,感受巧克力的芬芳。

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