記得我第一次雙皮奶的時候，細(xì)滑的口感加上香甜的奶味，讓我瞬間就愛上了這個甜品。我喜歡輕輕吸著它，感受它融為水的那種溫柔。輕舀一勺入口，奶香四溢像極了好鄰居牛奶系列的清甜滋味，而冰涼的口感又像果凍般順滑，讓我愛不釋“口”。 由來 據(jù)說當(dāng)年順德一位叫河十三的農(nóng)家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)。 做法 將清晨新擠的水牛奶煮開，趁熱倒在碗里，熱氣會使鮮奶表層結(jié)出奶皮 待到牛奶完全冷卻之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加細(xì)糖和蛋白質(zhì)，放到火上去燉，不久就又可以結(jié)出一層皮來 把燉好的牛奶倒回原來的碗中，由此定名為雙皮奶。要吃的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道，濃郁的香氣令雙皮奶成了廣州人的至愛。搭配 新燉的雙皮奶熱氣騰騰地端將上來，香氣都溫潤得好像二十剛出頭的江南小媳婦 吞進一口去，更是清甜不膩，又端端像極了那小媳婦的細(xì)皮紅唇，可以給你溫柔渴望美妙人生夢想的。許多不食甜品的人卻可以接受雙皮奶，也許就在于它口味中的那種溫柔和鄭重吧。雙皮奶有不少口味能夠選擇，可以是純正的雙皮奶，也可以是加了紅豆、蓮子、窩蛋、提子、姜汁等等的配料雙皮奶，在炎炎盛夏，多一種選擇，就是多一重好心情嘛。 想要知道更多的巧克力糖果資訊，歡迎關(guān)注好鄰居的官方網(wǎng)站：http://www.hollygee.cn/ 更多詳情請登入（好鄰居http://www.hollygee.cn/list-22-4.html ）