英文名：Garlic Extract 
性狀：淡黃色精細粉末 
規格：大蒜素2.0% 1.2% 1.0% 0.8% 0.6% Min（硫定法） 
提取比例：10：1，100:1 
灰分：<5% 
網篩孔徑：80目 
干燥失重：≤5% 
 植物來源：百合科植物大蒜Allium Sativum L. 的鱗莖，蔥A.fistulosum L.鱗莖
主要成分：大蒜中碳水化合物、蛋白質和微量元素等營養物質約占其重 ??量的15%左右，粗纖維占15%，水分占70%左右，其中大蒜油約占0.24%-0.3%。鮮莖含揮發油約2%
主要作用：
   1、抗菌廣普，抑菌性強。大蒜素對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌都具有極強的殺滅作用， 
   2、調味誘食，改善飼料品質。  
   3、增強免疫力，促進畜禽、魚類健康生長。 
  4、改善動物品質，在飼料中添加適量的大蒜素，可以有效地調節刺激肉中產生香味的氨基酸的形成 
   5、降毒驅蟲，防霉保鮮。
   6、無毒、無副作用，無藥物殘留，無耐藥性。
功效：
·預防動脈粥樣硬化，保護心臟免受侵襲 
  ·具有清瘟、解毒、活血化瘀的功能 
  ·典型抗菌素和殺菌性，可治療腳癬（足癬、皮真菌病）對刺激性物質具有免疫功能，對哮喘、感冒、糖尿病、陰道感染有一定療效。 
  ·抗病毒的作用 
  ·降血脂、降血壓、降血糖還有抗血小板凝集 
  ·提高溶纖酶的活性，對腫瘤細胞有抑制和殺滅作用，防治腫瘤 
  ·它可減少冠狀動脈粥樣硬化斑塊，可以抗血拴。 
   ·保健、促生長作用：大蒜素可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分C3H5S(O)基因，使肉蛋鮮味更美。
包裝：內用雙層塑料袋，外用鋁箔袋或紙板桶（25公斤/桶）。 
保存：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。 
保質期：兩年