1、發生松動新加工裝配的零部件，存在著幾何形狀和配合尺寸的偏差，在使用初期，由于受到沖擊、振動等交變負荷，石磨面粉機以及受熱、變形等因素的影響，加上磨損過快等原因，容易使原來緊固的零部件產生松動。
        2、石磨面粉機發生滲漏現象由于機件的松動、振動和機器受熱的影響，機器的密封面以及管接頭等處，會出現滲漏現象；部分鑄造、加工等缺陷，在裝配調試時難以發現，但由于作業過程中的振動、沖擊作用，這種缺陷就被暴露出來，表現為漏（滲）油（水）。因此，磨合期容易出現滲漏現象。
        3、操作失誤多由于對機器的結構、性能的了解不夠（特別是新的操作者），容易因操作失誤引起故障，甚至引起機械事故。
        4、磨損速度快由于新磨粉機零部件加工、裝配和調整等因素的影響，其摩擦表面粗糙，配合面接觸面積較小，表面的承壓狀況不均。磨粉機在運行過程中，零件表面的凹凸部分相互嵌合摩擦，磨落下來的金屬碎屑，又作為磨料，繼續參與摩擦，更加速了零件配合表面的磨損。因此，磨合期內容易造成零部件（特別是配合表面）的磨損，磨損速度快。這時，如果超負荷作業，則可能導致零部件的損壞，產生早期故障。
        5、潤滑不良由于新裝配的零部件的配合間隙較小，并且由于裝配等原因，很難保證配合間隙的均勻性，潤滑油不易在摩擦表面形成均勻的油膜，以阻止磨損。從而降低潤滑效能，造成機件的早期異常磨損。嚴重時會造成精密配合的摩擦表面劃傷或咬合現象，導致故障的發生。

　　1.觀色：最白的石磨面粉，色澤也是微微透黃，絕不會產生熒光。有的石磨面粉顏色也會稍黑，那是小麥品種不同和研磨過程中麥子過干造成的，含量稍多，更有營養，不影響食用，顏色微黃，細看表皮上還有細細的麩星，這是優質膳食纖維。

          2.品嘗：石磨面粉保留了麥胚芽，研磨中低速低溫不發熱，做成面食麥香味非常濃。石磨面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙，剩下的面食也不會粘牙。

          3.冷凍：饅頭蒸熟后冷凍，加熱后一樣松軟，有面味不粘牙。