該機(jī)為最新節(jié)能型設(shè)備，屬專業(yè)型的洗面筋機(jī)。傳統(tǒng)的洗面機(jī)和面時(shí)不能洗，洗面 時(shí)不能和，洗面結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，所以洗面速度特別慢。新型洗面筋機(jī)具有效率高、洗面 凈、效果好的特點(diǎn)，集和面洗面于一體，大大減輕了人工繁重的體力勞動(dòng)，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機(jī)的配套設(shè)備.

1、開機(jī)前先按1市斤干面粉配0.6~0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開機(jī)和面。2、和面、需要12分鐘，必須順轉(zhuǎn)和面5~6分鐘，再倒轉(zhuǎn)和面5~6分，停機(jī)醒面。3、醒面:醒面時(shí)間不少于12分鐘。4、洗面：停機(jī)12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開機(jī)洗面，洗至3分鐘后停機(jī)排面漿。5、排面漿、過(guò)濾：把分和器搬到分位，翻斗排面漿時(shí)必須插好過(guò)濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面長(zhǎng)不得超過(guò)5分鐘，后洗的兩次時(shí)間可長(zhǎng)一些。  綜合上4、5所述的方法洗、排、慮四次即已洗好，取出面筋，清洗面斗。6、效果：該機(jī)洗50市斤面粉，約需45分鐘（不包括停機(jī)時(shí)間）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤濕面筋。  提示：和面、醒面，必須按使用說(shuō)明上的比例、時(shí)間要求去作，以免洗混。過(guò)濾網(wǎng)每次使用前，兩面可用食用油刷一遍（不沾面）。