石老磨煎餅加盟 煎餅制作煎餅技術 河北名吃特色煎餅 小吃培訓白吉饃制作 石家莊金鼎盛源食品技術有限公司成立于2003年，又名石老磨小吃培訓學校，是一家集餐飲設備生產、食品研究與技術開發、餐飲項目、小吃項目培訓，餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業，秉承“誠信第一、創新第一的發展理念，順應當今大眾化、多元化、細分化、高檔化的中華飲食發展趨勢。相繼推出“石老磨”小吃培訓系列，煎餅系列，其產品以營養味美而深受廣大消費者喜愛，并于2003年向國家商標局注冊“石老磨”等一系列商標。“石老磨”系列產品以味道鮮美，營養健康而著稱，適合各地的特色小吃項目。 想讓學生成功的開一個店面，僅有技術是遠遠不夠的，石老磨小吃培訓愿以專業、專注、全面、真誠的服務讓每一位學員都能走上成功大道。專業實力讓服務說話，學校實力讓學生說話，技術實力讓味道說話。 石老磨白吉饃是用上好面粉揉制后做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面焦黃即可。成品酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不膩，口感恰到好處。石老磨白吉饃揉制充分，火候恰到好處。制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花心”，皮薄松脆，內心軟綿。悠悠香臘汁肉夾饃調料由三十多種天然香料精心配制而成，由于選料精細，火候到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風味。人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”。 在賣臘汁肉夾饃的時候還有一個講究，那就是只能肉等饃，決不能饃等肉。為什么？假如烙好一大堆白吉饃等著夾肉，饃放的時間稍微一長就皮軟了，也就失去了白吉饃皮焦酥，瓤綿軟的口感。賣肉夾摸的時候先將已經酥軟的肉慢慢的從鍋中用漏勺托出，放到案上，用刀將肉的精肥分均，等饃出鍋。饃一但出鍋，就將剛出鍋的熱饃立即送到肉案，隨即將剛出鍋的熱饃從側邊刨開將肉夾入饃內，再在饃上裹一條三指多寬，一扎多長的白麻紙遞到食客手中。這時的臘汁肉經熱饃一夾，臘汁肉中的臘汁就全部浸入饃瓤之中，饃瓤含臘汁為飽和狀并有少量的臘汁從焦酥的饃皮開口處溢出。下來就可以品嘗了，吃臘汁肉夾饃要趁熱，一口咬下，臘汁肉夾饃的饃皮的酥，饃瓤的軟，肉的香，汁的淳全在不言之中！ 石老磨在教學上實實在在，采取手把手試教學，學員可以動手操作，把全部配方教給創業者，讓創業者學到真東西，從當地就采購原料，降低成本，提高利潤。真正做到無底貨、無資金積壓、無經營退出風險等問題，真正做到讓您經營小投資，大回報，無風險，無后顧之憂。 聯系人：魏經理 電話:0311-87960001 手機:13832104226 郵箱:shilaomo999@126.com QQ : 957126319 網址：www.shilaomo.com www.slmxc.com 地址：石家莊裕華區建通街建通辦事處西4樓