零嘴小食--麻花，是中國人休閑業余的最愛之一。采用兩三股條狀的面擰在一起，以油炸成的麻花小食，制作簡單，食用口感佳。

  麻花的發展在中國有了很長的(麻花機http://www.mahuaji8.com/)歷史，最受大眾熟悉的莫過于蘇東坡的一首麻花詩，“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金”。在簡短的詩句中， 描繪了古時麻花的制作工藝。

  為什么麻花流傳了這么多年，一直都受大眾喜愛呢?金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香;好吃不油膩，多吃亦不上火：富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味，又可佐酒伴茶。在中華數千年的美食文化中，麻花(麻花機http://www.jgspjxw.com/)仍占據相當重要的地位。

  以前喜歡吃麻花的朋友，如果不方便買到，就會自己動手。備上面粉、花生油、鹽、水、面粉、油，在揉面，經過使勁的揉均、搓成麻花生坯，最后放置油中炸上8到9分鐘即可。熟練操作的朋友，制作還是比較快的。不過對(全自動包子機http://www.hebjg.com/)于現代化機械生產中，純手工制作似乎有些麻煩。不少愛吃麻花的朋友再也不用擔心麻花的制作，采用簡單方便的麻花機即可。根據大眾不同口味，可以制作出不同的麻花來，保證口味優良，香脆酥軟。

  準備好面粉、糖、油、水，還需要經(包子機http://www.hbbaoziji.com/)過揉面，確定油溫，才能炸……這些都是手工制作麻花的基本操作步驟，當然其中注意的技巧很多。這么麻煩的人工操作，如果是自己家里制作還好(餃子機http://www.shuijiaoji.net/)，如果是小吃店，手工制作肯定難以滿足大眾的需求，只有通過高性能的麻花機制作才行。

  現在麻花機的使用，對小吃店，食品加工廠已經再熟悉不過了。取代人工操作的復雜性，麻花機制作非常方便快捷。不過由于麻花機日常處理的面粉和油(刀削面機器人http://www.52baoziji.com/)容易產生粘結物，在操作中，一定要注意保(餃子機器http://www.mahuaji.net/)養。如果出現運行不正常狀況，一定要注意及時維修。

  麻花機的主要機件為機械、電器、電子、液壓四個部分，保養與維修并無特別之處。只要能做到如下四點就行了：

  1、格按操作規程操作。不能違犯操作規程，否則可能會影響機器使用壽命，造成人為損壞;

  2、養維護要“勤”。每天開機前要檢查，運行中間要注意觀察，每天生產停止后要認真清理;

  3、現小問題要及時處理;

  4、生自己處理不了的問題時，及時找麻花機專業維修人員。

  機械設備的操作，一定要注意保養，麻花機也是一樣。