檸檬酸鉀
供應檸檬酸鉀食品級湖北生產
一、化學名：2—羥基丙烷—1，2，3三羧酸三鉀—水物別名：枸櫞酸鉀
二、分子式：K3C6H5O7.H2O
三、分子量：324.41
四、性能：白色或微黃色結晶顆粒或結晶性粉末，無臭、味咸，涼、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
五、質量標準（可合同約定）：指標名稱(Name of index)英典BP93版QB14889-94含量(Content),%99.0-101.099.0氯化物(Cl),≤%0.005-硫酸鹽,≤%0.015-草酸鹽,≤%0.03-重金屬(以Pb計),≤%0.0010.001砷, (以As計)≤%-0.0003鈉,≤%0.3-水分,≤%4.0-7.0-堿度通過試驗通過試驗干燥失重,%-3.0-6.0樣酒透明度及色彩符合規定-易碳化物符合規定-
六、用途：在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑，乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25 kg。
八、貯存與運輸：本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損

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