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用天混料的必備設(shè)備，效率高，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、料狀泥狀混合腸炎產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的首選設(shè)備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。
混料速度快，操作簡單，方便自如，自動出料，勞動強度更低，獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料理更多。獨的的三層密封保護設(shè)備使用壽命更長，清洗更方便。
對料狀，粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性。具有反轉(zhuǎn)功能，具有自動出料功能。

提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

使用滾揉機可得到以下效果：

（1）  使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

（2）  增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

（3）  保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

（4）  增加保水性，提高出口率真

（5）  提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定