重慶燒烤培訓特色小吃培訓重慶無風健康咨詢有限公司【"西施燒烤"技術培訓大綱】(出于對商業機密的考慮，僅展示一部分，更多信息請來電咨詢或留言。)第一部分：燒烤的種類教學第二部分：燒烤原料選取原則與初加工1、葷菜的選取與初加工2、蔬菜的選取與初加工3、海鮮類的選取與初加工第三部分：燒烤制作工藝流程1、葷菜類的烤制與調味方法2、蔬菜類的烤制與調味方法3、海鮮類的烤制與調味方法第四部分：核心調料的制作1、燒烤調料的制作2、其他特殊調料第五部分用具器具隨到隨學，不限學時學會為止。重慶著以山城而聞名遐邇可不知重慶的美食也是應接不暇。重慶燒烤自然也是遠近馳名。正真的重慶碳烤燒不是韓國燒烤、巴西烤肉、奧爾良烤翅之類的“舶來品”，是在重慶流行了幾十年的正宗的有著廣泛市場基礎的傳統型燒烤。而重慶碳烤燒烤講究的就是不論天上飛的水里游的，只要能食用都可以在燒烤上大顯美味。從烤鯽魚、烤腦花、烤生蠔扇貝、整烤茄子，到肉串、豬肉串、烤雞翅、烤雞腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鴨心等等數幾十種材料。【燒烤行業哪家強西施燒烤有特長】燒烤行業，生意興隆，食客鼎盛，利潤驚人，由來已久。但調味技術參差不齊，只因燒烤這個行業大部分是以夜市為生，許多有識之士不愿選擇此夜市行檔，而選擇這個行業的人群又多數文化知識層面不夠高，肯下功夫專業技術調味的人更是鮮為少見。目前，已有幾家專攻燒烤特色的加盟連鎖企業，且有目共睹它們已是發展得相當不錯，把普通的燒烤技術更加是做成了餐飲特色品牌。然而，燒烤行業的市場巨大，各種檔次的燒烤生存空間都有。潛能無限，只是靜待發掘。廚師幫“西施燒烤”，根據燒烤市場動向，食客追求品味，今后發展趨勢各個方面具體切實的將培訓技術落實到了調味料的制作上。因為燒烤行業的參差不齊，所以許多的創業者都是在自以為的情況下開始燒烤的創業路，自然而然，口味的差距，調味料的影響讓許多燒烤創業者舉步維艱。而廚師幫西施燒烤培訓就是在根源上為創業者解決口味特色問題。1.廚師幫專業的調味料生產團隊：廚師幫擁有特色的生產團隊，根據市場需求，反復試驗，終研制出一套特屬于燒烤的特色調味料，保證其特色、味美。2.“燒烤西施”專業教學：燒烤西施吳永麗稱重慶燒烤西施，重慶沙坪壩區回龍壩鎮人，早年在重慶沙坪壩區青木關鎮經營一家燒烤店。因為對餐飲調味興趣濃厚，平時愛專研，烤出來的燒烤味道非常有特色，擁有20年燒烤經驗，尤其擅長烤腦花，味道堪比九村烤腦花，生意相當紅火。由于人長得漂亮，被顧客親切地稱為“燒烤西施”。2.錫紙烤魚一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。魚類含有豐富的蛋白質，魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病4.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效將魚肉與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。3.烤雞翅烤雞翅近期在北京市場異常火爆，它以獨特的味道與經濟的價格吸引了眾多食客的品嘗，而別具一格的店鋪裝潢更是讓年輕的個性一族們無法抗拒。【廚師幫餐飲培訓基地燒烤加盟教學】我們傳授重慶燒烤全套技術、各種口味腌制方法、以及各種香辣料配方。全面學習各種菜品獨特的刀法、串法、火候、醬料、烤料由師傅一對一手把手訓練，學員自己實際操作，直到完全掌握。重慶燒烤的常規數幾十種菜品教授菜品：從烤鯽魚、烤腦花、烤生蠔扇貝、整烤茄子，到肉串、豬肉串、烤雞翅、烤雞腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鴨心、烤魚、羊肉串、豬肉串、烤雞翅、烤雞腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鴨心串、烤魷魚須、油豆腐、韭菜、茄子、豆干、豆皮、香腸、藕片、香菇、金針菇、黃瓜、四季豆、花菜、玉米、青椒、餃子、雞爪、脆骨、雞尖、海帶、土豆、芋頭、年糕、苕皮等。【燒烤前景分析】1.燒烤投資成本低燒烤可店鋪經營也可以擺攤經營。只要有合適的場地，都可經營。其他設備簡單投資成本非常少。1個燒烤爐100-200元，一個展示柜300-500元，一個冰柜800元，加上座椅板凳2000元。加上租金，不到1萬元就可投資經營，投資少風險小。2.燒烤經營簡單燒烤經營簡單，一般1-2個人就可經營。涼菜和燒烤可以一起經營。涼菜調拌簡單，上菜快，利潤豐厚。一人負責燒烤，一人負責涼菜。燒烤不積貨，不壓貨，一次性投資少，當天賣完，當天進貨。3.燒烤利潤非常可觀先拿涼菜來說吧，一份涼菜平均成本1-2塊錢，通常能賣到6-8塊錢一份。一斤羊肉26塊錢，能穿至少50串，一串至少賣2塊錢。再拿烤魚來說吧利潤更是可觀，一條魚一般成本在3-4塊錢，烤出來能賣到25-30元。4.燒烤夜市消費群體廣燒烤是傳統烹飪項目，無論男女老少，都喜歡。特別是夏季，沒有人晚上不吃燒烤的。燒烤、啤酒、涼菜再配上音樂和好的環境，正是人們消暑納涼夢寐以求的好去處。一般一個燒烤攤位一晚上最少啤酒能賣出20件以上。.無風健康咨詢|||重慶燒烤培訓特色小吃培訓重慶無風健康咨詢有限公司