很多人都可能聽說過墨脫石鍋，它是墨脫的特色產(chǎn)品，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。墨脫石鍋有著很多特點，拿它烹制出來的食物不僅色澤亮麗，而且味道更是讓人贊不絕口，這其中最有名就要屬墨脫石鍋雞，除了味道鮮香以外，還有滋補食療的作用，受到眾多食客們的青睞。這讓燉雞的墨脫石鍋更是聲名遠(yuǎn)揚，要想買到一口好的石鍋則要花費數(shù)千元，那么墨脫石鍋到底有什么與眾不同呢？墨脫石鍋采用了雅魯藏布江沿岸稀有的天然皂石為原材料，用手工打磨而成，墨脫的天然皂石含有人體所需的鈣、鐵、鋅、鎂、硅、錳等16種微量元素在里面，不含任何放射性元素及對人體有害的物質(zhì)。
墨脫的天然皂石質(zhì)地綿軟，用指甲都能在表明刮出印痕，不適用于大型機器加工石鍋，完全依靠當(dāng)?shù)氐氖炙嚾艘稽c一點的打鑿出來，每一口石鍋都不相同，西藏墨脫石鍋質(zhì)量
，就像汽車的桃木飾板一樣，有著自己獨一無二的紋理。剛打鑿出來的石鍋呈灰白色或灰褐色，有桶型，也有盆狀，大約1-3厘米厚，規(guī)格大小不等，鍋底有平底和弧形兩類，巴宜區(qū)八一鎮(zhèn)金草堂土特產(chǎn)店，金草堂土特產(chǎn)店，一口好的石鍋則要賣到數(shù)千元，保存得當(dāng)能夠傳承好幾代人。墨脫石鍋有一大特點，那就是不粘鍋，不管是燉肉還是煮菜，都不會粘到鍋氵底，除此之外墨脫石鍋燉煮還有不變色、煲湯香濃等優(yōu)點。
墨脫石鍋雞與川菜融合后分成了兩種，一種是清淡口味的石鍋雞，在烹飪時會加入多種滋補食材，以滋補為主要功能。第二種是以四川火鍋為基地的紅味石鍋雞，雞肉吃完后，還可以加入火鍋食材。墨脫石鍋產(chǎn)地主要以背崩鄉(xiāng)、幫辛鄉(xiāng)、加熱薩鄉(xiāng)三地為主，西藏墨脫石鍋質(zhì)量
，在2015年，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)了對“墨脫石鍋”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護。墨脫當(dāng)?shù)氐娜藗円蔡貏e鐘愛石鍋，他們平時喜歡將各種菜放入石鍋內(nèi)燉在一起，這樣吃起來味道更好。據(jù)說布達(dá)拉宮現(xiàn)在還保留有松贊干布用過的石鍋。由于石鍋雞非常受食客們的青睞，現(xiàn)在不用去西藏也可以吃到石鍋冂雞了，在內(nèi)地的一些地方就有人從西藏把石鍋雞引到了內(nèi)地，比如四川、重慶等都能夠吃到石鍋雞，而去西藏如果不便去墨脫，也可以在魯朗吃上美味的石鍋雞。

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