成都飄味香_萬州烤魚培訓_烤魚的制作步驟|成都飄味香餐飲管理有限公司

萬州烤魚簡介： 是屬于重慶漢族傳統名菜，屬于渝菜。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬州烤魚采用"先烤后燉"的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。
   培訓內容：

1、魚的認識及選購
2、魚的加工及腌制，底料的制作
3、秘制調料的配制。
4、炒料操作
5、烤魚碳烤的實際操作，火候的掌控
6、六種口味的制作
7、開店指導、成本盈利分析、安全衛士注意事項及經營管理技巧。
注意事項： 1、魚烤必須要是碳烤的，只有碳烤的才能烤出香味，只有碳烤的才是正宗的烤魚。
2、烤前最好要腌制，讓魚更能入味，烤得越干越好，越干越香。

3、烤不同的魚有不同的方法，不可混為一談，依樣畫葫蘆。  學校簡介：
成都飄味香餐飲管理有限公司，是成都注冊的最大最專業的小吃培訓公司。成都飄味香小吃培訓技術研發中心，擁有全國品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目培訓基地。 公司的師傅是從全國各地聘請的高級小吃培訓師，有多年的廚師經驗，酒店管理經驗，餐飲開店經營經驗 培訓項目： 全國各地名小吃。全國各地特色小吃，中國傳統經典早餐早點系列，四川火鍋烤魚，重慶小面，沙縣小吃，西點蛋糕，麻辣燙，串串香，十三香小龍蝦，各種餅類，夏季的各種特色冰淇淋，冷飲奶茶，日本壽司刺身——品種上千，菜系豐富。您想學什么都有！ 教學模式： 采用一對一，手把手教學，注重實際操作的能力。真誠幫扶想要自己創業的小個體。資金投入不大，無風險，學好技術后，我們會指導您怎么進行店面經營，流動攤點經營的技巧。 歡迎有夢想，想自主創業的朋友，來我們公司進行實地考察，品嘗口味，合適再簽合同學習。 學習期間是免費提供食宿的，并且不限制學習時間，直到學會為止. 專業特色，十大優勢： 1.花錢少，回報大：花最少的錢學到最多最專業的技術 2.創業扶持：鼓勵自主創業，真誠扶持創業，創業改變人生 3.優秀師資：名師親自指導，一對一，手把手教學 4.90%實踐+理論：注重實踐操作，培養真正能做出美味美食的精英 5.技能全部掌握：不限制學習時間，包教包會，學會為止 6.時間短：短時間內真正掌握一門技術，減少冗雜的步驟 7.學習氛圍濃：學習目的性強，自主性高 8.一次性收費：三年技術免費升級，免費服務跟蹤，VIP客服 9.學校包吃住：特別照顧外地學員，學習期間無經濟壓力 10.定期分享創業心得：創業風險規避，安全注意細節，店面選址，成本控制，人手配置規劃 學校宗旨： 真誠扶持創業，創業改變人生。 項目展望： 讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味，實現零風險經營。成都飄味香餐飲管理有限公司，聚集成都所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，最低投資只要幾百元就可實現創業老板的夢想，是小本創業投資者最真誠的投資伙伴。 想要了解更多特色小吃請咨詢我哦! 聯系人:宋老師 聯系電話：130-2810-9010 免費咨詢熱線：400-079-0378  QQ:29821-49669 地址：成都市金牛區交大路銀桂橋一巷8號交大開發7樓8樓（二環交大路十字路口）