成都飄味香_冒菜技術培訓產地_冒菜技術培訓排名|成都飄味香餐飲管理有限公司
項目簡介：冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。但功成于川渝冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。
 
飄味香冒菜教學流程：
1.香料的識別與搭配。
2.冒菜底料的炒制方法。
3.碗底紅油的煉制
4.湯料熬制的技術。
5.菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術。
6.碗底的調料的調制方法。
7.湯料以及原材料的保存。
8.各種味型的調制。
10.原材料及設備的采購指導。
 建議搭配：鍋盔，面條，酸辣粉

學校簡介：飄味香小吃技術研發中心，擁有全國品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都來自于正宗的名小吃發源地，讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味，實現零風險經營。成都飄味香餐飲管理有限公司，聚集成都所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，最低投資只要幾百元就可實現創業老板的夢想，是小本創業投資者最真誠的投資伙伴。
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