學(xué)牛肉板面？正宗安徽牛肉板面配方　一對一傳授，保定孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授正宗安徽太和牛肉板面技術(shù)，一對一教學(xué)，學(xué)員親手操作，包教包會，配方無保留傳授，牛肉板面培訓(xùn)。 板面起源于三國時期，是安徽太和縣著名的漢族特色面食。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱張飛板面）［１］　后來“新野板面條”在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。以上等面粉做面胚，以羊肉、等幾十種中藥香料做湯料，板面清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，有著吃到嘴里濃香辣的美味，更有散發(fā)十里飄香的香味，讓人有種欲罷不能，不得不吃的沖動。 板面做法：做板面時，廚師在案子上排好三根小面棒，左手捏三個頭，右手捏三個頭，勐地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手里由短變長，由粗變細(xì)，折合三次，總長度達(dá)五丈有余，而且粗細(xì)均勻，提起似一道瀑布。撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。？ 安徽板面發(fā)源地系安徽省太和縣，全縣板面館大大小小不下幾十家，是男女老少喜愛的面食。獨(dú)具太和特色的經(jīng)典面食，媲美天下面。 而在皖北古城太和縣，大大小小的板面館比比皆是，無論春夏秋冬，都是吃者如云，社會各色人等百吃不厭，久吃不衰，構(gòu)成一道燦爛的飲食風(fēng)景。 板面一是面勁道，二是湯料味美濃郁。多種佐料，配以味道鮮美的羊肉，經(jīng)過老師傅的精心熬制，湯料散發(fā)出的那個香味　無與倫比，讓您有種欲罷不能的沖動。 板面條取小麥精粉，根據(jù)一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。 太和板面擁有食客的另一個原因是快捷便利，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。干部、職工、學(xué)生等常常三五成群到板面館一坐，只需交待一聲，廚師立馬操作，三碗五碗，十碗八碗，眨眼工夫即可做成。且價格便宜。 安微牛肉板面培訓(xùn)－材料工具分析： 壓面機(jī)一臺、和面機(jī)一臺（可手工）、不銹鋼鍋兩個、面盆、餐具、桌椅、 八角、桂皮、香葉、草果、小茴香、丁香、白蔻、良姜、陳皮、白胡椒、羅漢果、白芷、白勺、當(dāng)歸、熟地、郫縣豆瓣等　不算房租大約投資５０００元即可開店 板面培訓(xùn)－項(xiàng)目前景 中華小吃培訓(xùn)歷史悠久，小吃培訓(xùn)品種繁多，小吃培訓(xùn)承載著中華民族幾千年的飲食文化，小吃培訓(xùn)傳遞著各地的風(fēng)土人情。保定孫大媽小吃培訓(xùn)的正宗安徽牛肉板面培訓(xùn)”　立足于餐飲消費(fèi)最前沿，順應(yīng)＂綠色、生態(tài)、健康、營養(yǎng)＂的消費(fèi)理念，牢記當(dāng)今＂新、奇、特＂的餐飲市場競爭法寶，在各種特色小吃中名列前茅。小吃培訓(xùn)簡單透明化的操作，實(shí)現(xiàn)了符合現(xiàn)代特色小吃文化消費(fèi)的　＂八有＂特點(diǎn)：有新意、有特色、有健康、有營養(yǎng)、有口味、有優(yōu)勢、有環(huán)境、有市場。使“安微正宗牛肉板面培訓(xùn)”更加適應(yīng)當(dāng)今餐飲消費(fèi)和市場的需求，同時，板面的經(jīng)營方式也由“粗放式”、地方式，“傳統(tǒng)家庭作坊式”的經(jīng)營模式向規(guī)模化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變，大眾的需求需來越多，在同行業(yè)競爭“中處于不敗之地、獨(dú)占鰲頭，行業(yè)前景非常廣闊！ 保定孫大媽小吃培訓(xùn)特色小吃： 雜糧香酥大油條、蘭州拉面、黃燜雞米飯、山西刀削面、蘭州拉面、重慶雞公煲、西安土豆粉、啤酒鴨、鹵煮雞、鹵煮下水、千層肉餅、烤爐燒餅、土家醬香餅、千層大餅、重慶小面、老面灌湯包、山東雜糧煎餅、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、涼拌菜、陜西涼皮、絕味鴨頭、酥餅肉夾饃、雞蛋灌餅、單縣羊湯、擔(dān)擔(dān)面、饸饹面、千里香餛飩、里脊扒餅、烤面筋、鐵板魷魚、重慶火鍋、麻辣香鍋、藤椒缽缽雞，麻辣湯等等。 安徽板面培訓(xùn)（正宗安徽牛肉板面配方）就到保定孫大媽小吃學(xué)校 　保定孫大媽咨詢熱線：１３２３０６１５９１１　　　０３１２—８６６６９３９　　ｑｑ：２９４８５３７０９２　　　微信：ｓｕｎｄａｍａ６６６　　　　　 地址：保定市徐水縣晨陽大街高莊路口向北５０米路東