鞣酸蛋白 
CAS：10361-46-3
英文名：Albumini tannas
性狀：本品為黃棕色粉末；微臭，味微澀。
溶解度：本品在水、乙醇，在氫氧化堿溶液或碳酸堿溶液中即分解。
干燥失重 ≤5.0% 
熾灼殘渣 ≤2.5%
脂肪：殘留物在0.050克以下
胃蛋白酶中不消化物：50.0%-62.5%
含量：本品含氮(N)量，按干燥品計算，不得少于8.0%
包裝規格：25kg/桶，遮光，密封保存。
作用與用途：本身無活性，內服后在胃內不發生變化，也不呈現作用，進入腸內遇堿性腸液，則漸漸分解成為鞣酸和蛋白，而呈現收斂性消炎、止瀉作用；能提高白細胞及調整免疫功能;收斂保護腸壁組織﹑凝固蛋白,減少炎性分泌,從而提高腸道抵抗力