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PAHs的基本內容 ：
 
PAHs(多環芳烴，是一種高致癌物質)： Polycyclic Aromatic Hydrocarbons是100多種化學結構式的總稱。德國政府最新規定：所有在德國出售的電動工具必須經過檢驗其中不含有過量的PAHs，要進入德國市場的電器產品必須通過專業的檢驗機構的檢測。      
 
PAHs的來源：來自于有機物的不完全燃燒，通常存在于石化產品、橡膠、塑膠、潤滑油、防銹油、不完全燃燒的有機化合物中等。除了電動工具外，很多電器產品中都存在PAHs物質。常見的是：塑料粒子在擠塑時和模具間存在黏著，此時要加入脫模劑，而脫模劑中可能含有PAHs。 
 
 
可能存在的材料：木炭，原油，木餾油，焦油(天然)，藥物，染料，塑料，橡膠，農藥(人為)，潤滑油，脫膜劑，電容電解液，礦物油，柏油(人為)，殺蟲劑、殺菌劑、蚊香、吸煙、汽油阻凝劑(人為)、其它。 強致癌物質，損傷生殖系統，易導致皮膚癌，肺癌，上消化道腫瘤，動脈硬化，不育癥。 RoHS指令和PAHs的目的:1.使用對環境影響小的材料
 
2.促進再利用和再循環 3.優化產品功能和使用壽命
 
4.減少污染和廢棄物的產生和對環境的影響 5.減少原材料的使用
 
6.實現清潔生產
 
     
 
有機構曾進行一項PAHs研究，收集了多種燒烤肉類的樣本，包括燒味(燒肉、叉燒及燒鴨)和肉干(牛肉干及豬肉干)，以進行分析。我們發現食物的烹煮溫度越高，或食物距離熱源越近，其PAHs含量便越高。此外，燒鴨的皮和脂肪部分(外在部分)的PAHs總含量較高；而炭燒食物的PAHs含量高于以氣體爐燒烤或電爐烘 的食物。不過，我們亦發現用電爐烘 或氣體爐燒烤的燒味，其PAHs總含量與外國研究發現的其他食品的含量相若。換言之，用這些方法配制的燒味并非特別高風險食品。