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[供應]提高菜籽油出油率的五種技巧
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  • 更新日期:2015-05-08 10:19:55
  • 有效期至:2016-05-07
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提高菜籽油出油率的五種技巧 詳細信息

 

 

提高菜籽油出油率的五種技巧,菜籽的出油率一般僅為30%,若采用適當的方法,可使出油率提高2%~5%。

①篩去泥沙。因在加工過程中泥沙會吸油,從而降低油菜籽的出油率,故在加工前應先篩去泥沙。

②控制爐火。一般用平底鍋炒菜籽時,都是全部炒熟后才開鍋將菜籽倒出,每次會有1.5kg~2kg菜籽黏在鍋底被燒煳。因此,將菜籽炒到八成熟時,就要打開上部灶口,封住下部風口,以控制爐火。具體是在灶口墻上砌一個活動槽,嵌入一塊活動鐵板,需要大火時,把鐵板向上提,封住爐口;需要文火時,把鐵板往下放,封住風口。

③改裝榨螺。使用95型臥式軸動榨油機(    www.yazhashebei.com    )時,可用舊的6號榨螺代替5號榨螺,這樣可增大內壓力,使出油部位后移8cm~10cm,這樣每100kg菜籽可多出油1kg~2kg。

④熱料上榨。由于油分子在高溫中最活躍,從炒鍋中剛出來的菜籽溫度為108℃,趁熱上榨就可以多出油。因此,每鍋炒籽量最好控制在40kg~50kg,做到隨炒隨榨,確保熱料上榨。

⑤適量摻糠。因為菜籽含油率高,在榨筒中加壓后滑動快,油還未全部榨出,菜籽餅就出榨機了,而加谷糠可使菜籽減慢滑動速度,故能多榨油。一般在每100kg菜籽中摻入5kg~7kg谷糠,依據好的菜籽多摻、差的菜籽少摻的原則。注意谷糠應新鮮無雜物。  

以上是我們整理的提高菜籽油出油率的五種技巧。企鵝糧油機械(    http://www.qie888.com/    )主要加工生產榨油機、預榨設備、油脂加工生產線、浸出設備、精煉設備、破碎機、成套浸出設備、軋胚機、間歇精煉、大型全套油脂加工設備,色拉油成套設備,炒鍋系列,歡迎您來企鵝考察設備。

 

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