小面，是重慶本土的一種低價(jià)位的美味面食，多出現(xiàn)于路邊攤、大排檔，小面都是辣味的，大渡口區(qū)家仁牛肉面館，家仁牛肉面館，面條有嚼勁，配以水燙青菜，小面價(jià)格低扌廉，是重慶的平民美食之一。A、新鮮的水面；B、準(zhǔn)備好調(diào)料，.家仁牛肉面館|||重慶好吃的小面，按步驟放到面碗里：C、加點(diǎn)沸水進(jìn)去把它們調(diào)勻一下（用骨頭湯較好）；D、先往燒開(kāi)的水里煮點(diǎn)蔬菜（冬天可用萵筍），等2分鐘把面放下去，.家仁牛肉面館|||重慶好吃的小面，攪拌凵一下，煮到斷生（用手掐開(kāi)一截面，沒(méi)有白點(diǎn)即可）就可以裝碗了。.家仁牛肉面館|||重慶好吃的小面