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上海FSSC22000認證泰州FSSC22000認證 

ISO22000與HACCP有何區別?
發布時間:2013-04-17
  HACCP是世界性的食品質量控制管理的有效辦法。其原理1999年經國際食品法典委員會(CAC)確定,由7個基本原理組成。
  HACCP原理在生產管理實踐中發現它也存在著一些不足和缺陷。即強調在管理中進行事前危害分析,引入數據和對關鍵過程進行監控的同時,忽視了它應置身于一個完善的、系統的和嚴密的管理體系中才能更好地發揮作用。
  以HACCP原理為基礎而制訂的ISO22000食品安全管理體系標準正是為了彌補以上的不足,在廣泛吸收了ISO9001質量管理體系的基本原則和過程方法的基礎上而產生的,它是對HACCP原理的豐富和完善。所以可以說ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問題上由原理向體系標準的升級,更有利于企業在食品安全上進行管理。
  現在只有ISO22000為基礎的認證了,人們習慣叫HACCP認證或22000認證。










ISO22000食品認證是什么?
發布時間:2010-10-19
  ISO22000食品認證是什么?ISO22000食品認證不同于其他標準的主要方面一言可盡,就是它的范圍和國際適用性。ISO22000食品認證同樣不同于BRC和IFS這類不能提供良好規范要求規則列表的標準。ISO22000食品認證的要點是在ISO9001:2000的基礎上增加了HACCP形式的標準,換言之,就是將食品和飲料工業建立于現有的體系上、并將行業規劃成一個清晰、易懂、可稽核的結構。
  現有的食品安全驗證的工具包括荷蘭HACCP(危害分析和關鍵控制點)原理、英國零售協會(BRC)全球食品標準、國際食品標準(IFS)、安全質量食品(SQF)協議,以及歐洲零售商農產品工作集團的良好農業規范(EurepGAP)等。所有的工具都習慣性的幫助零售商管理他們的供應鏈,同時每一個標準在他們各自的領域提供相應的解決方案。
  2005年9月出版的食品安全管理體系-食品鏈上所有組織的要求,ISO22000食品認證標準在食品群組中是一個新生兒。ISO22000食品認證是正在進行的國際標準組織(ISO)與食品行業之間協作的成果,如ISO網站的解釋:該標準目標是成為一個國際性的、可稽核的標準以定義整個食品鏈上的食品安全管理“確保整個鏈上沒有連接缺陷”,目的就是將ISO22000食品認證與其他現有的食品安全計劃并肩而坐,并通過運用一種流通語言和在整個食品鏈上對食品安全管理方法的理解,使ISO22000食品認證與其他食品安全計劃互補。








SO是一個組織的英語簡稱。其全稱是International Organization for Standardization,翻譯成中文就是”國際化標準組織“.成立于1947年2月23日。ISO負責除電工、電子領域和軍工、石油、船舶制造之外的很多重要領域的標準化活動。
  ISO現有117個成員,包括117個國家和地區。ISO的最高權利機構是每年一次的”全體大會“,其日常辦事機構是中央秘書處,設在瑞士日內瓦。中央秘書處現有170名職員,由秘書長領導。ISO的宗旨是”在世界上促進標準化及其相關活動的發展,以便于商品和服務的國際交換,在智力、科學、技術和經濟領域開展合作。“ISO通過它的2856個技術結構開展技術活動,其中技術委員會(簡稱SC)共611個,工作組(WG)2022個,特別工作組38個。中國與1978年加入ISO,在2008年10月的第31屆國際化標準組織大會上,中國正式成為ISO的常任理事國。
  PMCC顧問來自各大審核公司和知名買家,了解審核員心理和驗廠方式及重點。公司的首席顧問和高級顧問均曾任職于國際第三方認證公司,10名顧問均曾任職大型知名工廠及中間商, 有多年的評估工廠和培訓經驗。公司的Walter Xu, Betty Wang, Jerry Wang, Sophia Cai, Owen Chen, Sara Hu等都有七百家以上工廠的評估經驗和數十家公司培訓的成功案例。
  PMCC公司的顧問對外部審核的要求,方式及程序以及工廠的運作方式有深入的了解。本公司的顧問對國際上眾多客戶有著深入的了解,如 Wal-Mart, Kmart-Sears, Costco, Coca-Cola, Argos, Macys, ANF, Saks Inc, Quiksilver, Redcats, Nordstrom, J Crew, Levis, Guess, Decathlon, Target, Kohls, Carrefour, Marks & Spencer, Gap, Nike, Office Depot, Disney, Tesco, Reebok, Li Fung 等驗廠認證培訓, 以及ICTI, WRAP, BSCI, AVE, ETI, SA8000 等體系認證輔導服務。















iso22000食品認證的特點有哪些?
發布時間:2010-10-13
  為滿足組織開展HACCP 體系認證的需要,國際標準化組織農產食品技術委員 會(ISO/TC34)成立了WG8 工作組,參照 質量/ 環境管理體系國際標準( ISO 90001/ISO 14001)的框架起草了食品安全 管理體系國際標準(ISO 22000).2004 年 6 月,ISO 發布了ISO22000 國際標準草案 (DIS 稿),進入各成員國為期5 個月的 表決階段,并計劃于2004 年第四季度發布最終國際標準草案(FDIS).那么iso22000食品認證的特點有哪些?
  一、食品安全管理范圍延伸 至整個食品鏈 對于生產、制造、處理或供應食品的所 有組織,食品安全的要求是首要的。這些 組織都應認識到,對表明并充分證實其識 別和控制食品安全危害能力的要求日益 增加,并認識到影響食品安全的諸多因 素。這個標準的要求可用于食品鏈內的各 類組織,如飼料生產者、食品制造者、運 輸和倉儲經營者、分包者、零售分包商、 餐飲經營者,以及相關組織,如設備生產、 包裝材料、清潔劑、添加劑和輔料的生產 組織。 食品安全與食源性危害在食品消費 階段(由消費者吸收)的水平和存在的 危害有關。由于在食品鏈的任何階段都 可能引入食品安全危害,因此通過整個 食品鏈進行充分控制是必需的。所以, 食品安全是基于通過食品鏈的所有參 與者共同努力而保證的連帶責任。 認識到組織在食品鏈所處的角色 和地位,是確保在食品鏈內有效地相互 溝通,以供給最終消費者安全食物產品 所必需的。圖1 列舉了食品鏈中典型相 關方之間溝通渠道的可能范圍。 圖1 食品鏈溝通實例 ISO 22000 以“前提方案”的概念 替代了傳統的GMP(良好操作規范)和 SSOP(衛生操作程序)概念。前提方案 是一個可替代詞,根據食品經營組織在 食品鏈中所處的位置和食品安全管理 的需要,可包括以下一個或幾個環節: GMP(良好操作規范)、GAP(良好農業 規范)、GHP(良好衛生規范)、GDP(良 好銷售規范)、GVP(良好獸醫規范)、 GPP(良好生產規范)、GTP(良好貿易 規范)、基礎設施和維護方案,以及操 作性必備方案(SSOP 和其他SOP).
  二、 管理領域先進理念與HACCP 原理的有效融合過程方式、系統管理及持續改進是現 代管理領域先進理念的核心內容。任何 將所接受的輸入轉化為輸出的活動都 可以視為過程。組織為了能有效地運 作,必須識別并管理許多相互關聯的過 程。一個過程的輸出會直接成為下一個 過程的輸入。組織系統地識別并管理過 程以及過程之間的相互作用,稱之為 “過程方法”.所謂系統管理,即針對 設定的目標,識別、理解并管理一個由 相互關聯的過程所組成的體系,有助于 提高組織的有效性和效率。系統方法的 特點在于它圍繞某一設定的方針和目 標,確定實現這一目標的關鍵活動,識 別由這些活動構成的過程,分析這些過 程間的相互作用和相互影響的關系,按 某種方式或規律將這些過程有機地組 合成一個系統,管理由這些過程構成的 系統,使之協調地運行。持續改進的最 終目的是提高組織的有效性和效率,包 括改善產品的安全特性、提高過程有效 性和效率所開展的所有活動。通過測量 分析現狀、建立目標、尋找解決辦法、 實施解決辦法、測量實施結果、直致納 入文件等活動,實施不斷的PDCA(計劃、 實施、檢查、改進)循環。
  以上原則在 ISO 22000(DIS)標準中主要體現在以 下幾個方面。 1、食品安全目標導

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