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[供應]西湖龍井:字號復真 傳承文脈
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  • 更新日期:2015-06-10 17:04:34
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西湖龍井:字號復真 傳承文脈 詳細信息

西湖龍井在中國名茶史上有著特殊的地位,蘊含著豐富的歷史文化、審美藝術和精神哲理,其文化是東方茶文化的典型代表。而“獅、龍、云、虎、梅”老字號作為龍井茶發展史上的一個特定歷史階段,所標明的是其特定的地域概念,傳承的卻是悠久而深厚的龍井茶文化。  在新的歷史時代,恢復“獅、龍、云、虎、梅”老字號形態,強化這一名茶地域特色,高舉這面茶文化旗幟,進而打造出龍井茶核心區域特色樣板品牌,是一件很值得做的事情。它的歷史意義和時代價值,可從以下幾個方面來闡述。  守護龍井茶發源地的根與魂。杭州1400多年有文字記載的種茶史,清晰地記載著龍井茶從茶樹栽培、品種形成、品質確立到名揚四海的全過程,受到歷代帝王將相、文人墨客的喜愛和青睞,尤其是清乾隆皇帝六下江南,四上龍井,題寫龍井茶御詩,親封“十八棵御茶樹”,奠定了龍井茶的至尊地位。民國初期至解放后50 年代,龍井茶開始按產地和品質正式分為“獅、龍、云、虎、梅”五個字號,形成了龍井茶品類的基本格局。“獅、龍、云、虎、梅”作為歷史沿襲下來的明確的地域概念,所代表的是西湖龍井茶核心產區范圍的文化符號和品牌特色。當今,舉起這面旗幟,傳承的是具有悠久歷史的龍井茶文化,守護的是龍井茶發源地的根與魂。  強化龍井茶核心產區地域特色。龍井茶發源于杭州西湖,有一個歷史文脈形成和傳承的過程。最近二、三十年,龍井茶產區才從原來的西湖周邊逐漸擴大到整個杭州市域和浙江省內近18個縣(市、區),面積達110多萬畝。可以說,原產地正宗的“西湖龍井”湮沒在整個龍井茶品牌之中,難以顯示其出類拔萃的地域特色。打出“獅、龍、云、虎、梅”老字號龍井茶旗號,其目的就是強化龍井茶核心產區地域概念,讓消費者能知曉產于“獅、龍、云、虎、梅”地域的龍井茶,才是“西湖龍井”的源頭,最具西湖龍井茶的天然風味和品質特征。正因為如此,杭州市人大修訂出臺的《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》,才把“獅、龍、云、虎、梅” 地域的龍井茶園劃定為西湖龍井茶一級保護區。  彰顯龍井茶核心產區品牌價值。不同產區出產的龍井茶,由于其歷史背景、文化沉淀、產地環境、加工技法等不盡相同,產品品質有明顯區別,因而會形成不一樣的品牌價值。“獅、龍、云、虎、梅”核心產區出產的龍井茶,之所以能傳遞出“色綠、香郁、味甘、形美”的品質特征,主要得益于悠久的歷史文化淵源、獨特的茶樹生長環境、傳統的茶樹品種和精絕的手工制作技藝。這些獨特的要素,構成了產品的高含金量,也就表現出不一樣的品牌價值,是其它地方難以比擬和復制的。現在,保護龍井茶區域公用品牌價值,最要緊的是保護和彰顯龍井茶核心產區品牌價值。  凸顯龍井茶品牌“塔尖”形態。“獅、龍、云、虎、梅”老字號龍井茶應當折射的品牌形象,需要凸顯的是龍井茶的王者風范。而現在的情況是,龍井茶幾乎是扁形綠茶的代名詞,品牌“泛化”現象比較突出。現在十分需要對龍井茶標明區域、區分檔次、劃定層級,形成不同區域之間的產品結構和品牌特色,這對保護品牌、引導消費大有裨益。只有把“獅、龍、云、虎、梅”龍井茶“塔尖”層級凸顯出來,品牌才能進一步得到提升,方可放射出應有的光芒。  增加消費者對正宗龍井茶品牌認知。總體而言,“老字號”龍井茶園面積不大,產量有限,對全國這樣一個大市場來說,永遠是供不應求。但由于信息不對稱和一些消費者對龍井茶認知水平所限,求購者常常踏破鐵鞋無覓處,有時花了高價買到的卻是賤貨,使消費情緒驟降。“獅、龍、云、虎、梅”老字號代表的是正宗龍井茶品牌形象,相對而言,也是高端茶葉消費群體的理想選擇。這就需要形成鮮明的區域公用品牌商標,加之必要

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