什么是蛋黃液？
是新鮮雞蛋經過洗蛋、消毒、打蛋、分離、過濾、巴氏殺菌、灌裝等工藝制成的液態蛋產品。
蛋黃液特點：
春光蛋黃液采用了嚴格的巴氏殺菌工藝，經過清洗，殺菌，蛋源自己養殖可控，無抗生素，.蛋農食品___r雞蛋蛋黃液
，蛋液經過巴氏殺菌，殺死了大腸桿菌，產品安全健康衛生，.蛋農食品___r雞蛋蛋黃液
，保質期45爿天，上海蛋農食品有限公司，蛋農食品，可廣泛應用于肉制品、焙烤制品、面條、色拉和蛋黃醬、糖果、冰淇淋、魚類和其它食品工業。春光蛋黃液可根據客戶需求制定加糖和加鹽蛋制品。
常用烘焙類蛋黃液技術指標：
1.感官指標：呈黃色，均勻液體，具有蛋黃液的正常滋氣味，無異味，無酸敗、霉變、生蟲及其他危害食品安全的異物。
2.理化指標
     鉛(以Pb計)/(mg/kg) ≤0.2
     鎘（以Cd計）/(mg/kg) ≤0.05
3.衛生指標
     菌落總數（cfu/g） n=5
                        c=2
                        m=50000
                        M=1000000
     大腸桿菌數（cfu/g）n=5
                        c=2
                        m=10
                        M=100
包裝：5kg*2袋/箱，內包裝用PE包裝袋；外包裝用雙瓦楞紙箱。
      10kg*1袋/饣箱，內包裝用PE包裝袋；外包裝用雙瓦楞紙箱。
保藏：0-4℃冷藏條件下保存14天。
蛋黃液優勢：
雞蛋液在食品安全上優于鮮雞蛋，有效地解決了鮮蛋易碎、容易變質、運輸難和貯藏難等問題，同時也從根本上解決了食品生產廠家手工打蛋遇到的細菌超標、致病菌殘留、蛋殼殘留等實際問題，符合食品安全性要求。
蛋黃液用途：
可供家庭、餐館直接使用或作為食品加工廠的生產配料，被廣泛應用于烘焙制品、魚糜制品、冷飲制品等行業。此外，通過加鹽、加糖等工藝制作而成的加鹽、加糖蛋液，具備獨特的性質，可滿足不同客戶的特殊需求。

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